Cách làm bánh đậu xanh hình trái cây “cực thơn ngon”

Cách làm bánh đậu xanh trái cây

Nhắc đến bánh đậu xanh thì không phải chỉ có bánh đậu xanh Hải Dương nổi tiếng mà những nón ăn biến tấu sáng tạo từ nó cũng không hề kém cạnh. Một trong số đó là chính là bánh đậu xanh hoa quả. Cách làm bánh đậu xanh trái cây cũng vô cùng đơn giản.

Hãy cùng Sadec Quán tìm hiểu về cách làm bánh trái cây đậu xanh cũng như cách làm bánh đậu xanh hình trái cây đơn giản qua bài viết này nhé!

Nguyên liệu làm bánh đậu xanh trái cây

Cách làm bánh trái cây đậu xanh

  • Đậu xanh không vỏ – 500g
  • Nước cốt dừa – 250ml
  • Đường thốt nốt – 15g
  • Muối – ¼ thìa cà phê
  • Bột rau câu – 6 thìa cà phê
  • Màu thực phẩm – 10ml

Cách làm bánh đậu xanh trái cây

1. Chế biến đậu xanh

Với cách làm bánh trái cây đậu xanh này, đầu tiên bạn cần đem đậu xanh đã chuẩn bị ngâm qua đêm cho đậu mềm ra.

Khi đã ngâm xong, bạn cần tiến hành nấu đậu xanh cho mềm. Ở công đoạn này, bạn hoàn tòa có thể sử dụng trực tiếp nồi cơm điện để tiết kiệm thời gian. Đun đậu xanh đến khi đậu thật mềm, có thể dùng tay bóp nhuyễn được thì ngừng.

Cách làm bánh đậu xanh hình trái cây

Phần nước cốt dừa đã chuẩn bị ở trên bạn đem đun sôi, sau đó thêm ¼ thìa cà phê muối cùng phần đường thốt nốt ở trên vào là được.

Tiếp theo bạn cho phần đậu xanh và nước cốt dừa vừa đun vào máy xay, xay nhuyễn hỗn hợp.

Bắc chảo lên bếp cho hỗn hợp đậu xanh vừa xay vào chảo chống dính, sau đó đảo đều tay với lửa nhỏ.

Làm bánh đậu xanh trái cây

Lưu ý:

  • Bạn nên đảo đậu đến khi hỗn hợp mềm mịn, có độ ẩm vừa phải.
  • Khi nhân còn nóng, bạn có thể lấy một chút đậu vê tròn đều lại, nếu thấy có thể nặn tạo hình trái cây ổn là đạt yêu cầu.

2. Nặn bánh

Cho đậu xanh vừa đun vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, sau đó bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

Đây chính là khoảng thời gian giúp đậu xanh ngấm gia vị cũng như dẻo quện hơn, giúp cho công đoạn thực hiện cách làm bánh đậu xanh trái cây của bạn dễ dàng hơn.

Lấy đậu xanh ra khỏi tủ lạnh, nặn bánh thành hình các loại trái cây tùy thích rồi dùng tăm tre xiên qua.

Làm bánh đậu xanh hình trái cây

3. Tạo màu sắc cho bánh

Dùng cọ để phết đầu màu thực phẩm lên phần bánh đậu xanh trái cây vừa tạo hình rồi đợi cho màu khô lại.

Với phần bột rau câu đã chuẩn bị ở trên, bạn đem hòa với 400ml nước, đun cho bột tan, sau dó nhúng từ que bánh đậu xanh trái cây vào.

Đợi cho bánh nguội, phần rau câu bên ngoài đông lại là bạn đã thực hiện xong các công đoạn của cách làm bánh đậu xanh trái cây này rồi.

Làm bánh trái cây đậu xanh

Yêu cầu thành phẩm

  • Với cách làm bánh đậu xanh trái cây này, khi hoàn thành bánh cần có ngoại hình bắt mắt nhờ màu sắc cũng như tạo hình sáng tạo.
  • Nhân bánh cần có độ ngọt vừa phải, lan tỏa hương thơm của nước cốt dừa cùng hương vị của đậu xanh.
  • Phần đậu xanh cần có độ dẻo nhất định sau quá trình sên và hương vị thơm ngon.
  • Phần vỏ bánh cũng cần có được độ dai nhẹ của lớp rau câu bên ngoài rất ngon miệng.

Công thức làm bánh đậu xanh trái cây

Những lưu ý đối với cách làm bánh đậu xanh trái cây

  • Bạn nên chọn loại đậu xanh tốt nhất, cũng có thể sử dụng đậu xanh nguyên vỏ hoặc đậu xanh không vỏ, tránh sử dụng những hạt ẩm mốc, sẽ ảnh hưởng đến hương vị cũng như sức khỏe.
  • Đậu xanh nên ngâm ít nhất là 4 tiếng và nên ngâm qua đêm để đậu hút nước, mềm ra và dễ nấu cũng như có thể thải hết độc tố có trong loại hạt này.
  • Đậu xanh nấu khô rất nhanh, vì thế sau khi nặn hình trái cây, bạn nên bọc kỹ phần đậu còn thừa bằng màng bọc thực phẩm và bảo quản trong tủ lạnh nhé

Trên đây là một số chia sẻ nho nhỏ về cách làm bánh đậu xanh trái cây cũng như cách làm bánh trái cây đậu xanh hấp dẫn. Hy vọng với công thức cách làm bánh đậu xanh trái cây này, bạn sẽ có thể tự tay làm cho mình những chiếc bánh thật thơm ngon và đẹp mắt nhé!

Chúc bạn thành công!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *