[4 Bước] Cách làm bánh đậu xanh tại nhà “cực thơm ngon”

Làm bánh đậu xanh

Bánh đâu xanh là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng đất Hải Dương hiếu khách, nghĩa tình. Cách làm bánh đậu xanh cũng không hề khó.

Hãy cùng Sadec Quán tìm hiểu cách làm bánh đậu xanh tại nhà cũng như cách làm bánh đậu xanh ướt hay cách làm bánh đậu xanh hấp của người Hải Dương nhé!

Nguyên liệu làm bánh đậu xanh

Cách làm bánh đậu xanh

Với cách làm bánh đậu xanh bằng nồi cơm điện này, bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản dưới đây là có thể bắt tay thực hiện ngay thôi nào:

  • Đậu xanh nguyên vỏ – 500g
  • Dầu thực vật – 150ml
  • Đường cát trắng – 100g
  • Vani – 2.5g
  • Muối – ¼ thìa cà phê
  • Nước lọc
  • Khuôn bánh

Cách làm bánh đậu xanh tại nhà thơm ngon nhất

1. Sơ chế đậu xanh

Để thực hiện cách làm bánh đậu xanh hấp, bạn cần chọn cho mình những hạt đậu thật tốt, đem đậu đi ngâm trong khoảng 4 tiếng cho đậu mềm ra.

Tốt nhất bạn nên ngâm qua đêm để đậu có thể thải hết độc tố cũng như hạt đậu sẽ trở nên mềm hơn, giúp bạn dễ dàng hơn trong quá trình chế biến. Sau khi ngâm xong, bạn đem đi đãi sạch vỏ để ráo nước.

Cách làm bánh đậu xanh hấp

2. Chế biến đậu xanh

Sau khi đã hoàn thành cách làm bánh đậu sanh ướt với các công đoạn bên trên, lúc này chúng ta hãy bắt tay vào công đoạn nấu đậu nhé.

Đầu tiên, bạn hãy cho phần đậu vừa để ráo nước vào nồi cơm điện, cho nước vừa đủ ngập đậu kèm theo một chút muối, sau đó ninh nhừ trong khoảng 20 – 30 phút.

Sau đó bạn lấy đậu ra bỏ vào máy xay nhuyễn. Ở bước này bạn hoàn toàn có thể nghiền đậu bằng tay khi đậu còn nóng nhé.

Cách làm bánh đậu xanh ướt

3. Sên đậu xanh

Khi đậu đã được nghiền thật mịn, bông đều, bạn hãy cho phần đậu này ra một chiếc chảo chống dính to.

Thêm chút dầu ăn, bật bếp và bắt đầu quá trình sên đậu xanh. Vừa đun bạn vừa cho từ từ phần dầu ăn còn lại vào, đảo đều tay cho dầu thấm hết vào đậu.

Kế đó, bạn tiếp tục cho phần đường cát vào sên cùng, đến khi đậu khô nước, mịn, dẻo, đặc quánh thì tắt bếp vào trộn vani vào.

Cách làm bánh đậu xanh bằng nồi cơm điện

Lưu ý: Trong quá trình sên bạn nên đun lửa thật nhỏ, tránh làm đậu bị cháy xém cũng như quá khô, sẽ ảnh hưởng đến hương vị của bánh.

4. Tạo hình cho bánh đậu xanh bằng khuôn

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành gần xong các bước cách làm bánh đậu xanh bằng nồi cơm điện rồi.

Để chiếc bánh có được một tính thẩm mỹ tốt nhẫn, chúng ta hãy tiến hành in bánh bằng khuôn nhé.

Đầu tiên, bạn hãy chia phần đậu vừa sên thành từng phần với kích cỡ bằng nhau rồi sau đó vo tròn lại.

Phết một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn để chống dính, sau đó cho viên đậu vào khuôn ép thật chặt để tạo hình cho bánh.

Cách làm món bánh đậu xanh

Cuối cùng, bạn chỉ cần gỡ khuôn bánh ra là chúng ta đã có một viên bánh đậu hoàn chỉnh, bạn tiếp tục công đoạn in bánh cho đến khi dùng hết đậu xanh nhé.

Chiếc bánh đậu xanh bên cạnh tách trà nóng là cách mà người Hải Dương thưởng thức món đặc sản nức tiếng này đấy.

Lưu ý khi thực hiện cách làm bánh đậu xanh ướt

Cách làm bánh đậu xanh tại nhà

Để thực hiện cách làm bánh đậu xanh hấp tại nhà cho thành quả tốt nhất, bạn cũng nên để tâm một số lưu ý sau đây nhé:

  • Để làm bánh đậu xanh ngon thì việc chọn lựa đậu xanh là công đoạn quan trọng nhất. Đậu xanh được chọn cần đều hạt, đồng màu, tránh chọn đậu xanh cũ hoặc hạt ẩm mốc sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như hương vị bánh.
  • Nếu cho dầu ăn quá tay trong quá trình sên đậu, bạn hãy thêm một lượng nhỏ bột mì rang chín để thấm bớt lượng dầu thừa trên đậu nhé.
  • Bên cạnh dầu ăn thì bạn có thể sử dụng bơ trong quá trình sên đậu, điều này sẽ làm món bánh của bạn thơm ngon hơn rất nhiều đấy.
  • Nếu không có khuôn bánh, bạn có thể bỏ đậu vào trong khay lớn, ép chặt rồi cắt thành từng miếng nhỏ đều được nhé.
  • Khi nén khuôn bánh, bạn cũng nên nén thật chặt tay để bánh không bị vỡ khi tháo khuôn nha.

Trên đây là một chia sẻ nho nhỏ về cách làm bánh đậu xanh mà bạn nên áp dụng. Với công thức cách làm bánh đậu xanh tại nhà mà Sadec Quán chia sẻ trên sẽ giúp bạn có thể tự tay tạo ra những chiếc bánh thật thơm ngon nhé!

Chúc bạn thành công!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *