[4 Bước] Cách làm cá chiên xù “thơm ngon nhất”

Cách làm cá chiên xù

Cá là một thực phẩm bổ dưỡng, lành mạnh và có thể chế chiến thành rất nhiều có ăn ngon và một trong số đó chính là cá chiên xù. Cách làm cá chiên xù cũng không hề khó.

Hãy cùng Sadec Quán tìm hiểu cách làm cá chiên giòn cũng như cách làm cá chiên xù ngon qua bài viết này nhé!

Nguyên liệu làm cá chiên xù

Cách làm cá chiên giòn

Cách làm cá tẩm bột chiên giòn khá đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản đươi đây là có thẻ bắt tay ngay vào thực hiện nhé:

  • Cá rô phi – 2 con (bạn cũng có thể chọn lựa bất kỳ loại cá nào mà mình thích)
  • Trứng gà – 6 quả
  • Hành tím – 5 tép
  • Tỏi – 10 tép
  • Bột chiên xù – 150g
  • Bột chiên giòn – 150g
  • Rượu trắng

Cách làm cá chiên xù thơm ngon

Bước 1: Sơ chế cá

Với cách làm món cá chiên xù, công đoạn đầu tiên bạn cần tiến hành sơ chế phần cá chuẩn bị làm cá chiên giòn.

Cá bạn đem lọc hết xương, rửa sạch với nước muối, cảo bỏ sạch phần màng đen bám ở bụng cho cá khỏi tanh.

Sau đó rửa thêm lần nữa với rượu trắng để khử sạch mùi tanh. Để ráo nước hoặc thấm cho cá khô, sau đó cắt cá thành từng lát chéo vừa ăn, có độ dày và dài vừa phải.

Cách làm cá chiên xù ngon

Bước 2: Ướp cá

Khác với cá rán thông thường, với cách làm cá chiên bột này, bạn cần tiến hành công đoạn ướp cá để món ăn ngon hơn nhé.

Bạn cho phần cá vừa thái vào bát to, thêm hành tỏi băm + 2 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê tiêu + 1 thìa cà phê bột canh.

Nếu có nghệ bạn cũng có thể ướp cùng 2 thìa cà phê bột nghệ để khử bớt mùi tanh của cá.

Cách làm cá tẩm bột chiên giòn

Bước 3: Lăn bột

Với cách làm món cá chiên giòn này thì công đoạn tẩm bột rất quan trọng, vì phần bột phủ bên ngoài sẽ tạo ra độ giòn, thơm cho miếng cá của bạn.

Để thực hiện, bạn lấy bát to, đập trứng sau đó khuấy đêu, thêm 1 thìa giấm ăn để khử mùi tanh của trứng.

Bạn chuẩn bị bột chiên giòn và bột chiên xù ra hai đĩa khác nhau. Lăn qua một lớp bột chiên giòn đầu tiên, kế đó là 1 lớp trứng và cuối cùng là lớp bột chiên xù ngoài cùng.

Cách làm món cá chiên xù

Bước 4: Chiên cá

Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn sao cho đủ ngập mặt cá. Đợi khi dầu sôi thì cho cá vào chiên. Trong khi chiên, bạn hãy lật qua lật lại cho miếng cá vàng đều nhé.

Để cách làm cá chiên xù ngon nhất, sau mỗi loạt rán, bạn hãy dùng vợt hoặc muôi vớt phần bột ở đáy chảo ra để dầu khỏi cháy nhé.

Sau khi chiên cá xong, bạn lấy ra đĩa, để lên giấy thấm dầu là xong. Ăn kèm cá chiên với tương với và xốt mayonnaise hoặc nước chấm chua ngọt cùng rau thơm sẽ rất ngon.

Cách làm cá chiên bột

Trên đây là một số chia sẻ nho nhỏ về cách làm cá chiên xù mà bạn có thể áp dụng. Hy vọng với cách làm cá chiên xù này, bạn sẽ có thể tự tay làm cho mình những đĩa cá chiên thật thơm ngon nhé!

Chúc bạn thành công!

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *