2 Cách làm cá cơn chiên giòn, cá cơm chiên tỏi ớt “cực thơm ngon”

Cách làm cá cơm chiên giòn

Cá cơm là một loại thực phẩm ngon, bổ dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và một trong số đó chính là cá cơm chiên giòn. Cách làm cá cơm chiên giòn cũng vô cùng đơn giản.

Hãy cùng Sadec Quán tìm hiểu cách làm cá cơm chiên bột cũng như cách làm cá cơm tẩm bột chiên giòn nhé!

1. Cách làm cá cơm chiên giòn rụm

Cách làm cá cơm chiên bột

a. Nguyên liệu làm món cá cơm chiên bột

Cách làm cá cơm chiên giòn không khó, bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu đơn giản dưới đây là có thể bắt tay vào thực hiện rồi nhé:

  • Cá cơm tươi – 200g
  • Bột chiên giòn – 30g
  • Muối, tiêu, dầu ăn

b. Cách chọn cá cơm ngon

  • Cá cơm tươi sẽ có phần mắt trong, không bị đục, phần vảy cá vẫn còn tươi, không bị tróc, nếu cá bị tróc vảy chứng tỏ cá đã ươn.
  • Bạn nên chọn cá cơm loại nhỏ, săn chắc để món cá cơm chiên có thể giòn ngon hơn.
  • Bạn hãy chọn mua cá cơm còn tươi, nguyên vẹn, khi ngửi không có mùi hôi.
  • Nếu không có cá cơm tươi, bạn cũng hoàn toàn có thể thay thế bằng cách sử dụng cá cơm khô ngâm nước, sau đó chiên với bột để thực hiện cách làm cá cơm khô chiên giòn đều được nhé.

c. Cách làm món cá cơm chiên giòn

  • Bước 1: Cá cơm sau khi mua về bạn đem làm sạch, cắt bỏ phần đầu và ruột, sau đó rửa sạch với nước muối, để ráo nước. Khi cá đã khô, bạn đem ướp cùng chút muối và tiêu.
  • Bước 2: Cho phần cá vừa sơ chế vào bát to, thêm bột, xóc đều cho cá bám đều một lớp bột mỏng. Sau đó, bạn cho cá ra rổ thưa, lắc nhẹ cho phần bột thừa ra hết.
  • Bước 3: Bắc chảo lên bếp, thêm dầu, khi dầu sôi, bạn hãy cho cá và chiên. Bạn cũng cần chú ý nên chiên trong lửa nhỏ để cá vàng giòn và không bị cháy nhé. Khi cá vàng giòn, bạn hãy vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu là xong.

Cách làm cá cơm tẩm bột chiên giòn

Cách làm cá cơm chiên giòn thật đơn giản phải không nào. Khi áp dụng cách làm cá cơm chiên giòn, bạn sẽ tạo ra được một đĩa cá cơm chiên vàng giòn, thơm ngon đấy.

Bạn cũng chú ý nên thưởng thức khi cá còn nóng, chấm cùng tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt để cá giòn nhất nhé.

2. Cách làm cá cơm khô chiên tỏi ớt

Cách làm cá cơm khô chiên tỏi ớt

a. Nguyên liệu làm cá cơm chiên tỏi ớt

Khác với cách làm cá cơm chiên giòn sử dụng cá cơm tươi, với cách làm cá cơm chiên tỏi ớt này bạn hãy sử dụng cá cơm khô nhé:

  • Cá cơm khô – 300g loại nhỏ
  • Đường – 3 thìa cà phê
  • Nước mắm ngon – 3 thìa
  • Ớt bột – 1 thìa cà phê
  • Ớt tươi – 3 trái
  • Hành, tỏi băm
  • Tương ớt, bột ngọt, dầu ăn,…

b. Cách làm cá cơm chiên tỏi ớt

Cách làm cá cơm chiên tỏi ớt

  • Bước 1: Các cơm khô đem rửa sạch, để ráo nước. Ớt đem rửa sạch, bỏ hạt sau đó giã nhỏ.
  • Bước 2: Cho hành tỏi băm, ớt bột, bột ngọt, nước mắm, đường , giấm gạo cùng phần ớt tươi vừa giã nhỏ vào chén khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau và đường ta hết.
  • Bước 3: Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn, khi dầu sôi, bạn hãy trút toàn bộ phần cá khô ban nãy vào chiên vàng đều. Khi chiên bạn cũng nên bặt nhỏ lửa để cá không bị cháy và dính vào nhau nhé.
  • Bước 4: Khi cá chín vàng đều, bạn hãy cho toàn bộ phần nước mắm tỏi ớt đã pha chế vào chảo đảo đều cùng cá cho ngấm gia vị. Khi nước mắm cạn, bạn hãy tắt bếp và tiếp tục đảo đều cho đến khi cá nguội hoàn toàn là xong.

Thưởng thức món cá cơm chiên tỏi ớt này cùng bát cơm nóng thì thật tuyệt vời. Bạn cũng có thể bản quản cá bằng cách bọc kín trong hộp nhựa để sử dụng dần nhé.

Trên đây là một số chia sẻ nho nhỏ về cách làm cá cơm chiên giòn cũng như cách làm cá cơm khô chiên tỏi ớt. Hy vọng với cách làm cá cơm chiên giòn này, bán sẽ có thể tự tay làm cho mình những đĩa cá cơm thật thơm ngon nhé!

Chúc bạn thành công!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *