2 Cách làm món cá diêu hồng chiên xù “thơm ngon nhất”

Cách làm món cá diêu hồng chiên xù

Cá diêu hồng là một loài cá nước ngọt vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng, có thể chế biến được thành rất nhiều món ăn khác nhau, một trong số đó phải kể đến cá diêu hồng chiên xù. Cách làm cá diêu hồng chiên xù cũng không hề khó.

Hãy cùng Sadec Quán tìm hiểu cách làm món cá diêu hồng chiên xù cũng như cách làm cá diêu hồng tẩm bột chiên xù qua bài viết này nhé!

1. Cách làm cá diêu hồng chiên xù giòn ngon

Cách làm cá diêu hồng chiên xù

a. Nguyên liệu làm cá diêu hồng chiên xù

Cách làm cá diêu hồng chiên giòn vô cùng đơn giản, để bắt tay vào thực hiện, bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu đơn giản dưới dây là được nhé.

  • Cá diêu hồng – 1 con (1.5 – 2kg)
  • Gia vị: Mắm, đường, muối, tiêu, sa tế,…

b. Cách làm cá diêu hồng chiên xù

  • Bước 1: Sơ chế cá

Với cách làm món cá diêu hồng chiên này, bước đầu tiên bạn cần làm là sơ chế cá thật sạch nhé.

Sau khi mua cá về, bạn đem rửa sạch, cắt mang, mổ bụng bỏ ruột cá đi, bạn có thể cắt cá làm đôi hoặc để nguyên con.

Kế đó bạn đem xát muối sau đó rửa sạch cho cá bớt nhớt, sau khi sát muối, bạn hãy dùng giấm rửa cá để khử đi mùi tanh.

Sau sát muối và giấm xong, bạn hãy dùng dao khía 3 – 4 đường chéo trên thân cá giúp cá dễ thấm gia vị hơn cũng như khi chiên cá sẽ không bị cong

Tiếp tục xát thêm ½ muỗng cà phê muối ăn lên bụng và thân cá sau đó ướp trong khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị

Cách làm món cá diêu hồng chiên giòn

Lưu ý:

Đối với cách làm cá diêu hồng chiên xù này bạn không cần đánh vẩy nhé.

  • Bước 2: Chiên cá

Bác chảo lên bếp, thêm dầu, khi dầu sôi nóng, bạn hãy vặn nhỏ lửa rồi thả 3 – 4 lát gừng vào trong khoảng 30 giây thì vớt ra

Tiếp đó, bạn thả từ từ cá vào chảo dầu, vừa chiên bạn hãy vừa dùng muỗng múc dầu lên phần mặt trên của cá sau đó lật cá cho chín đều 2 mặt trong khoảng 20 phút thì ngừng.

Khi cá đã chín vàng đều 2 mặt, bạn gắp cá ra để lên giấy cho thấm bớt dầu ăn là được.

Cách làm cá diêu hồng chiên giòn

  • Bước 3: Thành phẩm

Sau khi hoàn thành cách làm cá diêu hồng chiên xù và phần dầu thừa đã được thấm hết, bạn hãy bày cá ra đĩa.

Cách làm món cá diêu hồng chiên xù

Thịt cá diêu hồng vàng ươm, giòn rụm cùng với hương vị béo ngậy của thịt rất thích hợp ăn cùng các loại rau tươi chấm nước mắm chua ngọt đấy. Cách làm cá diêu hồng chiên xù quả là đơn giản, hãy bắt tay ngay vào thực hiện thôi nào.

2. Cách làm cá diêu hồng chiên sả ớt

Cách làm món cá diêu hồng chiên

a. Nguyên liệu làm cá diêu hồng chiên xả ớt

Tương tự với cách làm món cá diêu hồng chiên xù, để làm cá diêu hồng chiên xả ớt bạn cũng chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản dưới đây là được nhé:

  • Cá diêu hồng – 1 con (khoảng 1,5 kg)
  • Chanh, tỏi, ớt, sả
  • Dầu ăn
  • Gia vị mắm, hạt nêm, đường, tiêu,…

b. Cách là món cá diêu hồng chiên sả ớt

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá diêu hồng bạn đem rửa sạch, có thể đánh vảy hoặc dể nguyên, sau đó rửa sạch với nước muối cho bớt nhớt. Sau đó dùng dao khứa 3 – 4 đường trên thân cá cho thấm gia vị nhanh hơn.

Sả, ớt đem rửa sạch, băm nhỏ rồi trộn cùng đường, nắm và bột ngọt để làm gia vị ướp cá.

Cách làm cá diêu hồng tẩm bột chiên xù

  • Bước 2: Ướp cá

Để cá thấm gia vị hơn, sau khi sơ chế, bạn hãy tiến hành ướp luôn nhé. Khác với cách làm cá diêu hồng chiên xù, với cách làm này, bạn hãy lấy 1 nửa phần mắm sả ớ ban nãy phết lên hai mặt của cá, sau đó dùng đũa hoặc thì trải đều gia vị khắp bề mặt rồi ướp trong khoảng 15 phút cho cá ngấm đều gia vị.

  • Bước 3: Chiên cá

Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn, đợi đến khi dầu nóng già thì thả cá vào chiên. Lật cá qua lại trong quá trình chiên để cá vàng đều hai mặt cũng như tạo độ giòn dai cho phần da cá nhé.

Cách làm món cá diêu hồng tẩm bột chiên xù

  • Bước 4: Thêm sả ớt

Sau khi cá đã chín vàng đều hai mặt, bạn hãy vớt bớt dầu ra ngoài, sau đó cho phần hỗn hợp sả ớt còn lại vào phết đều lên hai mặt của cá, chiên thêm 1 – 2 phút thì tắt bếp, vớt cá ra giấy thấm dầu.

Làm cá diêu hồng chiên xù

  • Bước 5: Thành phẩm

Khi đã thấm hết phần dầu thừa, bạn hãy bày cá ra đĩa. Thịt cá diêu hồng vàng ươm, giòn rụm cùng với hương vị béo ngậy của thịt.

Không chỉ có phần thịt giòn thơm như cách làm cá diêu hồng chiên xù, mùi thơm của mắm sả ớt sẽ đem lại cho bạn cho bạn cảm giác tươi mới thơm ngon đấy.

Cách làm cá diêu hồng chiên xù ngon

Trên đây là một số chia sẻ nho nhỏ về cách làm cá diêu hồng chiên xù mà bạn có thể áp dụng. Hy vọng cách làm cá diêu hồng chiên xù này sẽ giúp bạn có thể tự tay làm cho gia đình mình những đĩa cá chiên thật thơm ngon nhé!

Chúc bạn thành công!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *