Cách làm cá tai tượng chiên xù “thơm ngon nhất”

Cách làm cá tai tượng chiên xù

Cá tai tượng là một loại thực phẩm ngon, bổ dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau và một trong số đó chính là cá tai tượng chiên xù. Cách làm cá tai tượng chiên xù cũng vô cùng đơn giản.

Hãy cùng Sadec Quán tìm hiểu cách làm cá tai tượng chiên xù cũng như hướng dẫn làm cá tai tượng chiên xù thơm ngon nhất qua bài viết này nhé!

Nguyên liệu làm cá tai tượng chiên xù

Hướng dẫn làm cá tai tượng chiên xù

Cách làm cá tai tượng chiên xù không khó, bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản dưới đây là có thể bắt tay ngay vào thực hiện rồi nhé:

  • Cá tai tượng – 1 con ( 1 – 1.5 kg)
  • Bánh tráng – 200g
  • Bánh hỏi – 1kg
  • Xà lách – 700g
  • Thơm – ½ quả
  • Chuối xanh – 3 quả
  • Khế – 3 quả
  • Nắm nêm – 250g
  • Bột chiên giòn – 200g
  • Hành lá, kinh giới, chanh, tỏi, ớt

Cách chọn cá tai tượng ngon

  • Chọn cá càng to thì thịt càng chắc, khi chiên sẽ càng ngon hơn.
  • Nên chọn cá còn tươi sống, không bị tróc vảy, vảy có màu xám bóng, không bị trầy xước.
  • Chọn cá tai tượng còn khỏe mạnh, cầm nặng tay, thịt cá có độ mềm và đàn hồi.

Các bước cách làm cá tai tượng chiên xù ngon

Bước 1: Sơ chế cá

Cá tai tượng sau khi mua về đem ngâm trong nước muối loãng cho hết nhớt, làm sạch ruột. Bạn cũng nên lưu ý cách làm cá tai tượng chiên xù này chúng ta sẽ giữ nguyên phần đuôi và vảy nhé.

Để cá có thể chín nhanh hơn và không bị cong khi chiên bạn nên khứa 3 – 4 đường vát chéo trên thân cá nhé.

Làm cá tai tượng chiên xù

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Khế và chuối xanh đem làm sạch, thái lát mỏng sau đó ngâm tỏng nước muối loãng cho không bị đem.

Thơm gọt vỏ, thái lát, sau đó băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái lát rồi băm nhỏ.

Tỏi đem bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn rồi trộn đều cùng thơm và ớt đã băm nhỏ bên trên.

Hành lá rửa sạch, đem cắt nhỏ. Xà lách, kinh giới đem rửa sạch, sau đó ngâm với nước muỗi loãng trong khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa lại với nước sạch, để ráo nước.

Bước 3: Chiên cá tai tượng

Cách làm cá tai tượng chiên xù ngon

Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn, trong lúc đợi dầu sôi, bạn hãy đem phần cá sơ chế ban nãy tẩm với bột chiên giòn.

Khi dầu sôi nóng, bạn hãy cho cá vào chiên giòn, tỏng lúc chiên, bạn hãy dùng muỗng múc dầu dưới đều lên mặt trên của cá làm vảy cá xù lên.

Lật qua lại cho cá vàng đều hai mặt rồi vớt cá ra dấy thấm dầu để thấm bớt dầu thừa.

Bước 4: Làm mỡ hành và nước chấm

Cho phần hành lá cắt nhỏ ban nãy vào bát, thêm chút muối cùng bột ngọt rồi múc dầu nóng cho vào đều làm mỡ hành, sau đó dưới đều lên thân cá.

Cho tỏi ớt, thơm băm nhỏ vào chén nắm nêm, thêm 2 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi khuấy đều tay.

Bạn cũng có thể tham khảo bài viết chi tiết về cách pha nước chấm chua ngọtcách làm nước mắm chấm bánh hỏi qua hai bài viết dưới đây nhé:

Bước 5: Thành phẩm

Cách làm món cá tai tượng chiên xù

Sau khi đã thấm hết phần dầu thừa, bạn đem bày cá tai tượng ra đĩa, kèm theo bánh tráng, bánh hỏi, chuối và khế vừa sơ chế ban nãy để ăn kèm là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm cá tai tượng chiên xù rồi.

Thịt cá tai tượng mềm, ngon khi ăn kèm cùng bánh tráng chấm cùng nắm nêm sẽ đem đến cho bạn những trải nghiệm vị giác vô cùng tươi mới và thú vị đấy.

Trên đây là một số chia sẻ nho nhỏ về cách làm cá tai tượng chiên xù. Hy vọng hướng dẫn cách làm cá tai tượng chiên xù này sẽ giúp bạn có thể tự tay làm được những đĩa cá tai tượng chiên thật thơm ngon nhé.

Chúc bạn thành công!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *