3 Cách nấu chè bánh lọt “cực thơm ngon” mà bạn nên thử

Bánh lọt là món ăn có hương vị gắn liền với tuổi thơ của người dân miền Tây Nam Bộ. Cách làm chè bánh lọt tuy đơn giản dễ làm nhưng chứa đựng cả hương vị của quê hương đã gắn bó với bao người.

Sự mềm mịn của bột gạo và bột săn dây,vị ngọt bùi của nước dừa và hương thơm dịu nhẹ của lá dứa đã tạo cho bánh bột lọt một hương vị khó quên đối với bao người.

Hôm nay Sadec Quán sẽ giới thiệu cho bạn cách làm chè bánh lọt nước dừa cũng như cách nấu chè bánh lọt vô cùng đơn giản mà thơm ngon qua bài viết này nhé.

1. Cách làm chè bánh lọt với mít

Cách nấu chè bánh lọt

Sự mềm mịn của bột gạo và bột săn dây,vị ngọt bùi của nước dừa và hương thơm dịu nhẹ của lá dứa, hương vị đặc trưng của mít đã tạo cho bánh bột lọt một hương vị khó quên đối với bao người.

a. Nguyên liệu cần có

Để bắt tay thực hiện cách làm chè bánh lọt, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản sau đây nhé:

  • Mít – ½ quả
  • Củ năng – 300g
  • Bột gạo – 100g
  • Bột năng – 100g
  • Bột sắn – 100g
  • Nước cốt dừa
  • Thạch rau câu trắng
  • Đường – 100g
  • Muối – 50g

b. Cách làm chè bánh lọt

Cách làm chè bánh lọt rất đơn giản từ nguyên liệu đến cách chế biến nhưng vẫn tạo ra hương vị đặc biệt khiến bạn nhớ mãi.

Bước 1: Làm bánh

Cho bột năng, bột gạo,bột sắn vào nồi rồi thêm 300ml nước và nước lá dứa vào đun với lửa nhỏ.

Vừa đun vừa khuấy cho đến khi bột sánh lại thì dùng khuôn ép bột thành sợi,bạn nhớ cho ngay sợi bánh vừa ép vào nước lạnh tránh cho sợi bánh bị đinh vào nhau.

Cho nước cốt dừa vào đun với lửa nhỏ, khi thấy đã hơi sôi thì cho thêm một chút đường và muối vào rồi tắt bếp.

Cách làm chè bánh lọt với mít

Bước 2: Làm thạch củ năng

Củ năng đem rửa sạch, bỏ vỏ cắt hạt lựu rửa sạch, rắc bột năng cho phủ đều hết củ năng đã cắt.

Đun sôi nước sau đó bỏ củ năng vào luộc, khi thạch trong và nổi lên măt nước thì vớt ra cho vào bát nước lạnh khoảng 5 phút sau đó vớt ra ngâm vào trong nước đường.

Bước 3: Hoàn thành

Mít bỏ hạt sau đó thái thành sợi nhỏ vừa ăn.

Hạt đác đem rửa sạch, sau đó để ráo nước.

Cho bánh bột lọt vào bát cùng mít, thạch rau câu, thạch củ năng, hạt đác, nước cốt dừa thêm chút đá lạnh là bạn đã có ngay một bát chè bột lọc đơn giản mà vô cùng dễ làm.

Cách nấu chè bánh lọt với mít

c. Thành phẩm

Với cách làm chè bánh lọt thơm ngon này, bạn sẽ có được một chén chè dai mềm có vị ngọt của nước dừa hương vị đặc trưng của mít kết hợp với thạch rau câu và thạch củ năng, hạt đác tạo nên món chè bột lọt thanh mát thích hợp ăn vào ngày hè.

2. Cách làm chè bánh lọt nước dừa

Cách làm chè bánh lọt nước dừa

Ngoài cách nấu chè bánh lọt với mít ra thì cách làm chè bánh lọt nước dừa cũng là một trong những cách nấu chè bánh lọt ngon mà bạn khó lòng có thể bỏ qua, đầu tiên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

a. Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Bột gạo – 100g
  • Bột năng – 30g
  • Bột sắn dây – 50g
  • Nước cốt lá dứa – 100ml
  • Nước cốt dừa – 500g
  • Đường – 300g
  • Lá dứa – 3 lá
  • Muối – 10g

b. Cách làm chè bánh lọt nước cốt dừa

Bước 1: Làm nước cốt dừa

Cho nước cốt dừa vào nồi cùng lá dứa, đường, muối thêm một chút nước vào nồi rồi đun sôi với lửa nhỏ.

Bước 2: Trộn bột

Trộn bột gạo, bột năng, bột sắn dây cùng nước lá dứa cho thêm nước lọc vào, sau đó trộn đều đến khi tạo thành hôn hợp bột màu xanh lỏng và bột không bị vón cục nữa là được.

Bước 3: Nấu chè

Đem hôn hợp bột vừa trộn đun với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay để bột chín đều, đun đến khi bột trong và quyện với nhau là được.

Bước 4: Làm bánh lọt

Dùng khuôn để ép bột đã nấu chín, cho bột đã ép vào ngay trong nước lạnh để bột không bị dính với nhau.

Ngâm trong nước khoảng 5 phút để cho bột được dai và ngon hơn.

Bước 5: Hoàn thành

Cách làm chè bánh lọt nước cốt dừa

Vớt bánh lọt ra, để ráo rồi cho vào chén cùng nước cốt dừa đã đun và thưởng thức. Bạn có thể thêm đá lạnh vào ăn kèm để tăng thêm vị ngon cho món bánh lọt nước dừa này.

c. Thành phẩm

Bánh lọt có mùi thơm tự nhiên của nước dừa và lá dứa, sợi bánh mềm dai, bánh khi ăn không bị quá ngọt mà có sự thanh mát hương thơm nhẹ nhàng, vị ngọt nhẹ dịu.

3. Cách làm chè bánh lọt đậu xanh

Cách làm chè bánh lọt đậu xanh

Ngoài 2 cách làm bánh lọt trên thì cách làm bánh lọt đậu xanh cũng là một món ăn vô cùng hấp dẫn mà bạn khó có thể bỏ qua.

Cách nấu chè bánh lọt đậu xanh cũng vô cùng đơn giản, đầu tiên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

a. Nguyên liệu:

  • Bột củ năng – 500g
  • Đậu xanh đã bỏ vỏ – 200
  • Nước lá dứa
  • Nước cốt dừa – 500ml
  • Đường – 500g
  • Muối

b. Cách làm chè bánh lọt đậu xanh

Bước 1: Nấu nước làm bánh lọt

Đem đun đường với nước cốt dừa sau đó thêm một chút bột năng, một chút muối vào khuấy đều cho tan hết, sau đó đun đến khi đặc lại.

Ngâm đậu xanh đến khi mềm, sau đó cho đậu vào hấp chín.

Bước 2: Làm bánh lọt

Cho bột vào cùng nước lá dứa sau đó trộn đều, đem đun ở lửa nhỏ khuấy đều cho đến khi bột trong là được.

Ép bột cho chảy xuống nước lạnh cho bánh thành sợi, sau đó vớt ra để ráo.

Bước 3: Hoàn thành

Cho bánh lọt vào cùng với nước dừa thêm đậu xanh tán nhuyễn và một chút đá là bạn đã có ngay cho mình bát chè bánh lọt thơm ngon.

Cách nấu chè bánh lọt đậu xanh

c. Thành phẩm

Bánh lọt thơm mùi lá dứa, mềm mềm dai dai, đậu xanh mềm mịn, ngọt bùi có hương vị đặc trưng, mùi thơm của nước cốt dừa tạo nên món chè thanh mát rất thích hợp để giải nhiệt cho mùa hè.

Chè bánh lọt là một món ngon mà lại vô cùng dễ làm, còn chờ gì nữa mà không tự tay mình làm thử ngón chè bánh lọt cho cả gia đình cùng thưởng thức ngay thôi nào.

Leave a Reply