Cách làm chè xoài

3 Cách làm chè xoài thơm ngon “giải nhiệt mùa hè”

Thưởng thức bát chè xoài trong ngày hè oi bức sẽ là cảm giác vô cùng sảng khoái, ngon miệng.

Thay vì cất công ra ngoài hàng quán, tại sao bạn không thử tự tay nấu cho mình những ly chè xoài thật thơm mát nhỉ?

Cách làm chè xoài cũng vô cùng đơn giản. Hãy cùng Sadec Quán tìm hiểu cách nấu chè xoài cũng như cách làm chè xoài trân châu thơm ngon nhất qua bài viết này nhé!

1. Cách làm chè xoài trân châu cốt dừa

a. Nguyên liệu làm món chè xoài cốt dừa

Cách làm chè xoài Hàng Than không khó, để bắt tay vào chế biến, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu dưới đây nhé:

  • Xoài chín – 1 trái
  • Sữa tươi – 100g
  • Nước cốt dừa – 100g
  • Bột báng làm trân châu – 80g

b. Cách làm chè xoài trân châu cốt dừa thơm ngon

Bước 1: Làm chân châu từ bột báng

Với bột báng bạn có thể dễ dàng tìm mua tại các chợ hay siêu thị thông dụng hiện nay. Loại bột thông dụng này được vê thành từng viên nhỏ giúp dễ dàng hơn cho quá trình chế biến.

Với cách nấu chè xoài trân châu này, công đoạn đầu tiên bạn hãy đem bột báng đi ngâm với nước lạnh trong khoảng 20 phút.

Kế đó bạn hãy bắc nồi lên bếp, thêm nước và đun sôi rồi cho phần bột báng vừa ngâm vào, đun sôi với lửa to trong khoảng 2 – 3 phút sau đó đun với lửa nhỏ khoảng 15 phút nữa thì tắt bếp.

Bột báng thành phẩm sau khi nấu sẽ có màu trong suốt, múc bột báng ra rửa qua với nước sạch, ngâm với nước lạnh rồi vớt ra, để ráo.

Bước 2: Làm sinh tố xoài

Xoài chín sau khi mua về bạn hãy đem lột vỏ rồi cắt thành từng miếng nhỏ rồi bỏ ½ phần xoài vừa sơ chế vào cối xay nhé.

Thêm 100g sữa tươi + 100g nước cốt dừa vào xay nhuyễn rồi đổ hỗn hợp ra bát tô.

Bước 3: Trang trí và hoàn thành ly chè xoài trân châu

Cách làm chè xoài trân châu

Nửa phần xoài cắt nhỏ ban nãy cho vào ly cùng phần trân châu vừa nấu và đổ từ từ phần hỗn hợp sinh tố xoài đã xay ban nãy lên trên.

Như vậy là bạn đã chế biến thành công cho mình ly chè xoài chân châu cốt dừa rồi đấy. Bạn hoàn toàn có thể ăn kèm với đá bào hoặc có thể để vào ngăn mát tủ lạnh sẽ giúp món chè ngon hơn rất nhiều đấy.

2. Cách nấu chè xoài nếp cẩm

Cách nấu chè xoài

a. Nguyên liệu làm chè xoài nếp cẩm

Bên cạnh cách làm chè xoài trân châu cốt dừa thì chè xoài nếp cẩm cũng được rất nhiều chị em ưa thích. Cách làm chè xoài dạng này cũng khá đơn giản, để tiếp hành nấu chè, bạn cần chuẩn bị:

  • Xoài chín – 1 trái
  • Nếp cẩm – 100g
  • Đường – 100g
  • Nước lọc – 1 lít

b. Cách làm chè xoài nếp cẩm thơm ngon

Bước 1: Ngâm nếp cẩm

Nếp cẩm sau khi mua về bạn đem rửa sơ sau đó cho ra tô, thêm nước xâm xấp bề mặt gạo và ngâm trong khoảng 3 – 4 tiếng rồi vớt ra, vo sạch lại với nước.

Để tiết kiệm thời gian thì bạn có thể ngâm từ đêm hôm trước, đến hôm sau nấu ta chỉ cần vớt nếp cẩm ra và để ráo là có thể sử dụng ngay.

Bước 2: Sơ chế xoài

Xoài chín mua về, dùng dao gọt vỏ rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Phần hạt xoài bạn không nên bỏ đi mà giữ lại để nấu chè ở bước sau nhé.

Bước 3: Nấu nếp cẩm

Cho hạt xoài cùng 600ml nước vào nồi, bắc lên bếp đun cho đến khi nước sôi thì vớt hạt ra, cho toàn bộ phần nếp cẩm đã ngâm vào nồi, khuấy đều và đậy nắp lại.

Nấu trong khoảng 30 – 40 phút cho nước ra màu tím và cạn bớt nước là được.

Bước 4: Cách làm chè xoài

Cách làm chè xoài Nguyễn Trường Tộ

Thêm vào nồi nếp cẩm 100g đường đã chuẩn bị, sau đó khuấy đều tay cho đường tan ra. Kế đó bạn thêm phần xoài cắt nhỏ ban nãy vào nồi và đun thêm khoảng 3 – 5 phút nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm

Hạt nếp cẩm dẻo thơm kết hợp với hương vị chua chua của xoài và ngọt ngào từ đường sẽ làm bạn đắm say ngay từ lần đầu thưởng thức đấy.

Bạn có thể ăn kèm với đá bào hoặc để tủ mát sẽ ngon hơn rất nhiều đấy. Bên cạnh đó bạn có thể sử dụng thêm sửa chua, sẽ giúp món chè vừa ngon, vừa bổ dưỡng hơn rất nhiều.

3. Cách làm chè xoài trân châu lá dứa

Cách làm chè xoài Thái Lan

a. Nguyên liệu nấu chè xoài trân châu lá dứa

Cách làm chè xoài Nguyễn Trường Tộ này đặc biệt hơn cách làm thông thường với nguyên liệu lá dứa, để bắt tay vào chế biến, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản dưới dây nhé:

  • Xoài chín – 3 trái
  • Bột báng – ½ gói
  • Sữa tươi – 100ml
  • Sữa đặc – 3 thìa
  • Cùi dừa thái nhỏ
  • Đường cát trắng – 50g
  • Nước cốt dừa – 1 lon nhỏ
  • Bột năng – 1 gói
  • Lá dứa

b. Cách nấu chè xoài trân châu lá dứa

Bước 1: Làm sinh tố xoài

Bạn đem 2 trái xoài, lột vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ rồi bỏ vào máy xay sinh tố cùng sữa đặc + 1 thìa đường + 2 thìa nước cốt dừa sau đó xay thật nhuyễn rồi bỏ hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh.

Trái xoài còn lại bạn cũng đem lột vỏ rồi cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn, để riêng.

Bước 2: Làm trân châu lá dứa

Lá dứa đem cắt nhỏ rồi bỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, đem lọc qua rây lấy phần nước cốt, bỏ đi phần bã.

Bột báng cho vào bát trộn cùng chút nước sôi để tạo độ dẻo sau đó đổ phần nước cốt lá dứa vào bột, trộn thật kỹ để màu lá dứa đều nhau và bột có độ dẻo nhất định.

Dùng bột nặn thành từng viên trân châu, nhét nhân dừa vào bên trong và thả vào nồi nước sôi nấu trong khoảng 10 – 15 phút thì vớt ra bỏ vào nước lạnh cho chân châu không bị dính là được.

Bước 3: Làm chè xoài chân trâu lá dứa

Cách làm chè xoài Hàng Than

Lấy hỗn hợp sinh tố xoài trong tủ lạnh đem bỏ ra ly, thêm chân trâi lá dứa + phần xoài thái hạt lựu lên trên là mặt.

Cuối cùng, bạn hãy thêm một thìa nhỏ nước cốt dừa lên trên là hoàn thành rồi nhé.

Thành phẩm

Chè xoài chân trâu lá lứa không chỉ dậy mùi thơm ngọt của xoài mà hương vị lá dứa thơm lừng trong từng hạt trân châu sẽ khiến bạn nghiện ngay từ lần đầu tiên thưởng thức đấy.

Trên đây là một số chia sẻ nho nhỏ về cách làm chè xoài trân châu cũng như cách làm chè xoài Thái Lan mà bạn nên áp thử. Hy vọng chia sẻ hữu ích này sẽ giúp bạn có thể tự tay làm cho mình những ly chè thật thơm ngon nhé!

Chúc bạn thành công!

Leave a Reply