[4 Bước] Cách làm mứt ngó sen thơm ngon đón tết

Cách làm mứt củ sen

Tết này bạn đã chuẩn bị bánh mứt gì cho gia đình mình chưa? Nếu chưa thì mứt ngó sẽ có lẽ sẽ là một lựa chọn vô cùng thích hợp đấy. Bên cạnh đó, cách làm mứt củ sen cũng không hề khó.

Hãy cùng Sadec Quán tìm hiểu cách làm mứt củ sen cũng như các làm mứt ngó sen qua bài viết này nhé!

Nguyên liệu làm mứt củ sen

Cách làm mứt ngó sen

Cách làm mứt ngó sen vô cùng đơn giản, không khác nhiều so với cách làm các loại mứt khác, để làm mứt củ sen bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản dưới đây nhé:

  • Củ sen – 1 kg
  • Đường – 500g
  • Muối – 2 thìa cà phê
  • Vani – 1 ống

Cách làm mứt củ sen thơm ngon

1. Sơ chế củ sen

Củ sen bạn đem rửa thật sạch, sau đó gọt bỏ phần vỏ cứng bên ngoài, thái miếng nhỏ khoảng 1 cm. Tùy ý thích mà bạn có thể thái miếng tròn hoặc miếng vát chéo nhé.

Sau khi sơ chế xong, bạn ngâm củ sen vào nước đá đẻ tránh cho củ sen bị thâm khi tiếp xúc với không khí bên ngoài nhé.

Làm mứt củ sen

2. Luộc củ sen

Cách làm mứt củ sen này cũng yêu cầu bạn cần tiến hành luộc ngó sen. Bạn hãy bắc nồi lên bếp, thêm nước cùng ít muối và cho ngó sen vào luộc trong khoảng 5 phút thì vớt ra, để ráo nước

3. Ngâm sen với đường

Sau khi luộc củ sen xong, bạn đem trộn đều cùng 500g đường đã chuẩn bị ở trên và ngâm trong khoảng 2 tiếng cho đường tan hết và ngấm vào củ sen.

Bạn cũng có thể thêm bớt tùy ý lượng đường sử dụng theo sở thích của bản thân cũng như gia đình nhé.

Làm mứt ngó sen

4. Sên đường làm mứt củ sen

Sau khi ngâm đường xong, bạn hãy cho hỗn hợp ngó sen và đường ngâm vào chảo, bật lửa vừa và bắt đầu quá trình sên đường.

Đảo đẻ tay cho đến khi nước đường cạn bớt, còn lại dung dịch sền sệt thì vặn nhỏ lửa đồng thời đảo đều liên tục để mứt không bị cháy.

Khi đường đã kết tinh trắng bên ngoài phần củ sen thì bạn thêm vani vào, sau đó đảo đều tay khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Đợi đến khi mứt khô hẳn bạn hãy cho mứt ra đĩa hoặc bỏ vào lọ để dùng dần.

Cách làm mứt củ sen ngon

Thành phẩm mứt củ sen

Cách làm mứt củ sen thực hiện thành công sẽ cho mứt màu vàng nhạt tự nhiên, có hình dáng hoa văn của phần ngó sen bên trong,

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh, bùi bùi cùng hương vani thoang thoảng, khi nhai, vị ngọt của đường sẽ tan vào miệng hòa quyện cùng hương vị thơm thơm của ngó sen.

Chắc chắn đây sẽ là một món mứt mang đậm hương vị ngày tết mà các bà nội trợ đang tìm kiếm đấy.

Cách làm mứt ngó sen ngon

Lưu ý với cách làm mứt ngó sen

  • Với cách làm mứt củ sen này, bạn nên chọn những củ sen có đốt ngắn và to, hình dáng đầy đặn, có màu vàng và không có mùi lạ.
  • Mứt củ sen làm xong có thể bảo quản trong lọ kín trong ngăn mát tủ lạnh với thời gian lên đến 1 tháng, sẽ đủ để bạn sử dụng qua những ngày tết đông khách và trẻ con đấy.

Trên đây là một số chia sẻ nho nhỏ về cách làm mứt củ sen mà các bà nội trợ nên áp dụng. Hy vọng với công thức cách làm mứt ngó sen này, bạn sẽ có thể tự tay làm cho mình những đĩa mứt ngó sen thật thơm ngon cho ngày tết nhé.

Chúc bạn thành công!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *