[6 Bước] Cách làm mứt quất hồng bì “siêu ngon”

Cách làm mứt quất hồng bì

Mứt quất hồng bì là một trong những loại mứt được nhiều gia đình ưa chuộng, bên cạnh hương vị thơm ngon thì đây còn là vị thuốc chữa ho rất hiệu quả, cách làm mứt quất hồng bì cũng không hề khó.

Hãy cùng Sadec Quán tìm hiểu cách làm mứt quất hồng bì ngon cũng như cách làm mứt quất hồng bì mật ong ngọt thơm nhất nhé!

Nguyên liệu làm mứt quất hồng bì

Cách làm mứt quất hồng bì ngon

Với cách làm mứt quất hồng bì mật ong này, bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu đơn giản dưới đây được nhé:

  • Quất hồng bì – 2kg
  • Đường phèn – 600g
  • Gừng tươi – 50g
  • Mật ong – 200g
  • Muối tinh – 5g
  • Phèn chua, vôi bột

Cách làm mứt quất hồng bì mật ong ngon

1. Sơ chế quất

Chọn lựa những trái quất hồng bì chín mọng, đem rửa sạch, để ráo nước cho khô hẳn. Dùng dao nhở khứa đầu quả quất hồng bì thành 3 – 4 múi rồi ép cho hạt và nước ra bớt.

Rửa sạch sau đó để quất héo trong khoảng 1 ngày để múi quất không bị vỡ khi chế biến. Đối với phần nước quất ép được ban nãy thì bạn gạn bỏ hết hạt, giữ lại phần nước.

Cách làm mứt quất hồng bì mật ong

2. Ngâm nước vôi trong

Cũng giống như cách làm các loại mứt khác, công đoạn ngâm nước vôi trong sẽ giúp miễng quất cứng lại và không bị nát khi sên đường.

Để thực hiện công đoạn này, bạ hãy hòa vôi tan ra sau đó gạn lấy phần nước vôi trong.

Sau đó cho quất hòng bì vào ngâm trong khoảng 4 – 5 giờ đồng hồ. Sau khi ngâm xong, bạn vớt quất ra rồi đem rửa 2 – 3 lần cho thật sạch.

3. Ngâm phèn chua

Hòa tan 5g phèn chua cùng 1 lít nước, đặt lên bếp lửa đun sôi sau đó cho quất hồng bì vào, tắt bếp và đậy vung trong khoảng 5 phút rồi vớt quất ra.

Rửa thêm 1 lần nữa với nước lạnh, bạn nên ấn dẹp lại lần nữa sau khi rửa để quất ra bớt nước.

4. Sên đường

Làm mứt quất hồng bì

Tương ứng với 1 kg quất sau khi đã sơ chế bạn có thể dùng 600g đường để có vị ngọt vừa phải, bạn cũng có thể hoàn toàn tùy ý thay đổi lượng đường cho ngọt hơn hay nhạt hơn tùy theo sở thích nhé.

Cho đường vào chảo đun cùng vài thìa nước, khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết, sánh lại và có thể kéo sợi thì cho phần quất đã chuẩn bị và sên trong khoảng 2 – 3 phút.

Trong quá trình sên đường, bạn hãy cho 10 thìa canh nước cốt quất cùng 1 nhúm nhỏ muối tinh vào nhé.

5. Thêm mật ong và gừng

Tiếp tục đảo quất đều tay cho đến khi đường tan hết thì cho mật ong và gừng thái sợi đã chuẩn bị vào.

Đảo đều cho đến khi phần đường và mật ong cô đặc lại bên ngoài vỏ quất, hiện lên màu trong đẹp mắt thì tắt bếp.

6. Làm nguội

Trải đều quất lên đĩa to hoặc trải đều trên chảo cho quất nguội và nhanh khô. Kế đó, bạn gắp từng miếng mứt quất hồng bì ra đĩa hoặc cho vào lọ và bảo quả trong ngăn mát tủ lạnh.

Làm mứt quất hồng bì ngon

Như vậy là chúng ta đã cùng nhau thực hiện thành công cách làm mứt quất hồng bì ngon rồi. Hy vọng với những chia sẻ nho nhỏ về cách làm mứt quất hồng bì mật ong này, bạn sẽ có thẻ tự tay làm những miếng mứt quất hồng bì thật thơm ngon nhé!

Chúc bạn thành công!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *