Nem lụi hay nem nướng là một trong những món ăn ngon, suất hiện ở rất nhiều vùng miền Việt Nam. Món nem lụi muốn thơm ngon đậm vị nhất thì không thể thiếu nước chấm. Cách làm nước chấm nem lụi cũng không hề khó như nhiều người vẫn nghĩ.
Hãy cùng Sadec Quán tìm hiểu cách làm nước chấm nem lụi cũng như cách làm nước chấm nem nướng qua bài viết này nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm nước chấm nem lụi
Với cách làm nước chấm nem lụi này, bạn nên chuẩn bị một số nguyên liệu đặc trưng để chế biến nước chấm nha:
- Gan lợn – 130g
- Thịt xay – 50g
- Đậu phộng rang – 1 bát con
- Sữa tươi – 50ml
- Nước mắm – 3 thìa
- Vừng – 3 thìa
- Nước xì dầu – 3 thìa
- Dầu ăn – 3 thìa
- Bột năng – 1 bát con
- Muối + bột nêm
- Tỏi băm
Cách làm nước chấm nem lụi ngon
Để thực hiện cách làm nước chấm nem lụi hay nem nướng ngon nhất, bạn chỉ cần làm theo vài công đoạn chế biến đơn giản sau đây là được:
- Bước 1: Sơ chế gan lợn
Bạn nên chọn những miếng gan lợn tươi ngon là tốt nhất rồi đem về rửa sạch, thái lát mỏng rồi đem ngâm với sữa tươi trong khoảng nửa giờ đồng hồ cho mùi hôi trong gan tan hết.
Nếu bạn mua gan đã chế biến chín thì chỉ cần chần qua nước sôi là đảm bảo nhé.
- Bước 2: Ướp gan
Khi gan đã sạch mùi hôi, bạn hãy vớt gan ra rồi đem rửa sạch, sau đó bỏ vào máy xay nhuyễn.
Cho phần gan vừa xay ra bát, rồi thêm muối, hạt nem, nước mắm cùng một nửa phần tỏi băm đã chuẩn bị ở trên vào đảo đều.
- Bước 3: Chế biến nước chấm nem lụi
Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn và tỏi vào phi thơm. Sau đó thêm phần gan và thịt xay đã ướp vào đảo đều. Thêm hai bát nước lọc vào chảo, chờ đến khi hỗn hợp xôi thì thêm một thìa nhỏ xìn dầu kèm thêm đậu phộng + vừng (đã xay nhuyễn) vào.
- Bước 4: Hoàn thành bát nước chấm nem nướng
Khi hỗn hợp nước chấm đã sôi, bạn thêm chút muối, bột nêm, nước mắn và nêm nếm sao cho vừa miệng. Sau đó cho phần bột năng đã chuẩn bị vào khuấy đều rồi tắt bếp.
Vậy là xong. Bát nước chấm nem lụi của bạn sẽ sánh lại nhờ bột năng cùng hương vị đậm đà, thơm lừng của các loại gia vị kết hợp và đem đến cho bạn những trải nghiệm vị giác khó quên.
Cách làm nước chấm nem lụi thật đơn giản phải không nào. Hy vọng với công thức làm nước chấm nem nướng ngon mà Sadec Quán chia sẻ hôm nay, bạn sẽ có thể tự tay tạo ra những bát nước chấm nem thật thơm ngon nhé!
Chúc bạn thành công!