Nước mắm me là một trong những loại nước chấm quen thuộc của người dân miền Nam. Cách làm nước mắm me cũng không hề khó.
Hãy cùng Sadec Quán tìm hiểu cách làm nước sốt me cũng như cách làm nước chấm me qua bài viết này nhé!
Nội dung bài viết
Nước mắm me ăn với món gì?
Đối với các món như bánh tráng, cá nướng, cá khô hay thậm chí là các món luộc thì nước chấm me là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn.
Nước sốt me không quá chua, hương vị đậm ngọt hài hòa cùng với hương thơm từ trái me đã tạo nên loại nước chấm đặc biệt này.
Nguyên liệu làm nước sốt me
Cách làm nước mắm me cũng như cách làm nước sốt me chấm đồ nướng không hề khó bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu đơn giản và dễ kiếm bao gồm:
- Nước mắm nhĩ – 25ml
- Me chín – 50g
- Đường cát trắng – 50g
- Nước lọc
- Tỏi, ớt
Cách làm nước mắm me ngon đơn giản
Để thực hiện cách làm nước mắm me, bạn hãy áp dụng theo các bước mà Sadec Quán chia sẻ sau đây nhé:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm nước sốt me
Ớt đem rửa sạch, bỏ cuống rồi băm nhỏ.
Tỏi đem bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
Bước 2: Chiết xuất nước cốt me
Để lấy nước cốt làm nước sốt me, bạn hãy cho phần me chín đã chuẩn bị vào bát, sau đó thêm 4 thìa canh nước sôi vào và tiến hành dằm nhuyễn.
Khi me đã nhuyễn, bạn hãy loại bỏ hết hạt và phần sơ của của quả me rồi đem lọc. Sau khi hoàn thành bạn đã sẽ có được cho mình hỗn hợp nước cốt me đặc.
Bước 3: Pha nước sốt me
Hòa tan 50g đường vào bát nước cốt me vừa lọc rồi thêm 2 thìa canh nước mắm nhĩ đã chuẩn bị từ trước vào khuấy đều sau đó cho lên bếp đun sôi.
Cuối cùng bạn chỉ cần thêm tỏi, ớt băm đã sơ chế ở bước trên vào là hoàn thành rồi.
Bí quyết làm nước sốt me đặc quánh:
Vẫn giống với cách làm nước mắm me ở trên nhưng với kỹ thuật nho nhỏ này, bát nước sốt me chua ngọt của bạn sẽ sánh lại và ngon hơn rất nhiều đấy.
Vẫn là 50g đường kèm hòa tan cũng bát nước cốt me nhưng với cách làm nước chấm me này, bạn hãy thêm khoảng 200ml nước lọc cùng 2 thìa nước mắm nhĩ vào khuấy đều rồi bắc lên bếp đun với lửa nhỏ.
Khi nước mắm me sánh lại thì bạn hãy cho phần tỏi ớt băm vừa chuẩn bị ở trên vào đảo đều là xong.
Cách làm nước mắm me thật đơn giản phải không nào. Hy vọng với những kiến thức mà Sadec Quán chia sẻ, bạn sẽ hoàn toàn có thể tự tay tạo ra những bát nước mắm me thật thơm ngon nhé!
Chúc bạn thành công!