Cách nấu canh rong biển chay

3 Cách nấu canh rong biển chay “thanh đạm mà ngon”

Rong biển là một thực phẩm bổ dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và với các món chay cũng không ngoại lệ. Cách nấu canh rong biển chay khá đơn giản, chỉ ới một vào công đoạn là bạn đã có thể nấu cho mình những bát canh rong biển chay thơm ngon rồi đấy.

Hãy cùng Sadec Quán tìm hiểu một số cách nấu canh rong biển khô chay cũng như cách nấu canh rong biển chay không tanh qua bài viết này nhé!

1. Cách nấu canh rong biển chay với hạt sen

Nấu canh rong biển chay

a. Nguyên liệu

Rong biển hạt sen là một món ăn bổ dưỡng, thơm ngon, cách nấu canh rong biển chay dạng này cũng không khó, để bắt tay vào chế biến bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu dưới đây nhé:

  • Rong biển khô – 10g
  • Hạt sen – 100g
  • Nấm rơm – 100g
  • Cà rốt – 1 củ nhỏ
  • Gừng – 1 nhánh
  • Ngò rí
  • Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu xay, nước tương,…

b. Cách nấu canh rong biển chay hạt sen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rong biển khô đem đi rửa sạch, cho và tô sau đó ngâm khoảng 15 – 20 phút với nước ấm sau đó vớt ra, để ráo nước.

Nấm rơm cắt đôi, ngâm với nước muối loãng. Gừng đập dập, giã nhuyễn, vắt lấy nước cốt. Cà rốt cạo sạch vỏ, cắt lát hình hoa cho đẹp mắt.

Đem rong biển ướp cùng ½ thìa hạt nêm cùng phần nước cốt gừng đã sơ chế ban nãy để khử đi mùi tanh.

Bước 2: Nấu canh

Cho vào nồi ½ lít nước sau đó đun sôi, cho gừng dập dập cùng hạt sen vào nấu trong khoảng 5 phút.

Kế đó, bạn tiếp tục cho nấm rơm và cà rốt vào nấu chung. Nêm chút gia vị cho vừa ăn, sau cùng là cho rong biển vào nấu chung trong khoảng vài phút thì tắt bếp.

Cuối cùng, bạn hãy múc canh ra tô, thêm chút tiêu và ngò cắt nhỏ vào. Vậy là xong, bạn đã nấu thành công cho mình một bát canh rong biển hạt sẽ chay thơm ngon rồi đấy.

2. Cách nấu canh rong biển khô chay với đậu phụ

Cách nấu canh rong biển khô chay

a. Nguyên liệu

Bên cạnh canh hạt sen thì cách nấu canh rong biển chay với đậu phụ cũng được rất nhiều người ưa chuộng. Để bắt tay vào thực hiện, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu đơn giản dưới đây nhé:

  • Rong biển khô – 10g
  • Đậu hũ non – 100g
  • Cà rốt – 1 củ nhỏ
  • Nước lọc – 1 lít
  • Hạt nêm chay
  • Gừng tươi
  • Ngò rí
  • Dầu mè, hạt tiêu

b. Cách nấu canh rong biển chay với đậu phụ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rong biển khô đem đi rửa sạch, cho và tô sau đó ngâm khoảng 15 – 20 phút với nước ấm sau đó vớt ra, để ráo nước. Bạn không nên ngâm quá lâu, tránh cho rong biển bị nát nhé.

Gừng đập dập, giã nhuyễn, vắt lấy nước cốt. Cà rốt cạo sạch vỏ, cắt lát hình hoa cho đẹp mắt. Ngò nhặt sạch, cắt nhỏ. Đậu hũ non đem cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.

Đem rong biển ướp cùng ½ thìa hạt nêm cùng phần nước cốt gừng đã sơ chế ban nãy trong khoảng 10 phút để khử đi mùi tanh.

Bước 2: Cách nấu canh rong biển chay với đậu phụ

Bắc nồi lên bếp, thêm 500ml nước cùng cà rốt cắt lát, đợi khi nước bắt đầu sôi thì cho phần đậu hũ đã cắt nhỏ vào.

Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, bạn cũng nên lưu ý nêm nhạt thôi nhé vì nãy ướp rong biển chúng ta đã nêm hạt nêm rồi.

Đợi khi nước sôi thì cho rong biển cùng phần xác gừng đập dập vào đun trong khoảng vài phút thì tắt bếp, múc canh ra bát tô, thêm chút ngò là xong.

3. Cách nấu canh rong biển chay không tanh với nấm kim châm

Cách nấu canh rong biên chay không tanh

a. Nguyên liệu

Bên cạnh hai công thức nấu canh rong biển chay bên trên thì cách nấu canh rong biển chay với nấm kim châm cũng được rất nhiều bà nội trợ ưa chuộng, để tiến bắt tay vào chế biến, các bạn cần chuẩn bị:

  • Rong biển khô – 20g
  • Nấm kim châm – 50g
  • Hành lá
  • Dầu mè
  • Nước cốt gừng
  • Gia vị: Hạt nêm chat, hạt tiêu, muối.

b. Cách nấu canh rong biển chay với nấm kim châm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rong biển khô đem đi rửa sạch, cho và tô sau đó ngâm khoảng 15 – 20 phút với nước ấm sau đó vớt ra, để ráo nước. Bạn không nên ngâm quá lâu, tránh cho rong biển bị nát nhé.

Đem rong biển ướp cùng ½ thìa hạt nêm cùng một chút dầu mè cùng nước cốt gừng trong khoảng 10 phút để khử đi mùi tanh.

Nấm kim châm đem cắt bỏ phần gốc già, đem ngâm với nước muối loãng. Hành lá đem rửa sạch, nhặt hết lá vàng, thái nhỏ.

Bước 2: Nấu canh

Cho 500ml nước vào nồi và đặt lên bếp. Khi nước bắt đầu sôi lăn tăn thì cho nấm và rong biển vào. Thêm hạt nêm chay cùng chút muối cho hợp khẩu vị, đun sôi trong ài phút thì tắt bếp.

Khi canh đã chín, bạn thêm chút hành lá vào rồi tắt bếp. Múc canh ra tô cùng chút tiêu xay rắc lên trên và dầu mè sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn đấy.

Lưu ý với cách nấu canh rong biển chay

  • Rong biển đặc biệt kỵ với rượu vang trắng, bạn không nên sử dụng hai loại thực phẩm và đồ uống này với nhau sẽ dẫn đến nhiều vấn đề về đường tiêu hóa nhé.
  • Gừng tươi có thể khử đi mùi tanh của rong biển cũng như cân bằng lại tính hàn của thực phầm này, tuy nhiên bạn cũng không nên sử dụng quá nhiều gừng, điều này sẽ làm át đi mùi vị vốn có của rong biển đấy.
  • Bạn hoàn toàn có thể kết hợp rong biển cùng các nguyên liệu khác như tôm chay, thịt chay cùng nhiều loại nấm khác để nấu canh cũng rất ngon đấy.
  • Không nên nấu rong biển quá lâu sẽ là mất đi chất dinh dưỡng cùng với đó sẽ khiên cho rong biển bị dai, ăn sẽ mất ngon.
  • Hàm lượng dinh dưỡng rất cao, đặc biệt là iốt. Nếu lạm dụng sẽ dẫn đến các vấn đề tác hại cho sức khỏe tuyến giáp.
  • Sự kết hợp giữa đậu phụ và rong biển sẽ giúp hạn chế hấp thu iốt của tuyến giáp nhờ vào hợp chất goitrogens có trong đậu phụ. Điều này rất có lợi cho những người yêu thích món canh rong biển đậu hũ này nhé!

Trên đây là một số chia sẻ nho nhỏ về cách nấu canh rong biển chay cũng như cách nấu canh rong biển khô chay mà bạn nên áp dụng. Hy vọng những chia sẻ bổ ích này sẽ giúp bạn có thể tự tay nấu ho mình những bát canh rong biển chay thật thơm ngon nhé!
Chúc bạn thành công!

Leave a Reply