Cách nấu chè con ong “dẻo thơm, ngọt lịm”

Chè con ong là món ăn thường xuất hiện nhiều trong các dịp lễ tết. Vị chè dẻo thơm, ngọt mát đã đem lại cho chúng ta biết bao kỷ niệm ngày thơ. Cách nấu chè con ong cũng khá đơn giản.

Hãy cùng Sadec Quán tìm hiểu cách nấu chè con ong ngon cũng như cách nấu món chè con ong chuẩn vị nhất qua bài viết này nhé!

Nguyên liệu nấu chè con ong

Cách nấu chè con ong ngon

Cách làm chè con ong không khó, để bắt tay vào thực hiện, bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu đơn giản dưới đây nhé:

  • Gạo nếp cái – 1kg
  • Đường hoa mai – 100g
  • Đường thẻ – 100g
  • Gừng tươi – 1 củ
  • Dầu mè, muối
  • Mè trắng

Cách nấu chè con ong ngon, dẻo ngọt

Bước 1: Nấu xôi

Với cách nấu chè con ong bằng đường này thì công đoạn đầu tiên chính là chuẩn bị một nồi xôi thật dẻo thơm.

Để nấu xôi, bạn cần vo sạch rồi ngâm gạo nếp đã chuẩn bị trong khoảng 6 tiếng cho mềm, sau đó rửa lại thêm lần nữa với nước sạch và để ráo.

Cách nấu món chè con ong

Bắc nồi lên bếp, nấu cho đến khi xôi chín tới thì bạn xới đều rồi dưới 2 muỗng dầu mè lên, đậy vung và nấu trong khoảng 5 phút nữa thì ngừng.

Sử dụng dầu mè khi nấu xôi sẽ giúp cho hạt xôi bóng và mềm, dẻo hơn rất nhiều đấy.

Bước 2: Nấu nước đường

Trong khi đợi xôi chín, bạn cũng nên tận dụng thời gian này để nấu nước đường nhé.

Cách nấu chè con ong bằng đường trắng này sẽ sử dụng gừng và đường thẻ là nguyên liệu chính để chế biến nước đường.

Cách làm chè con ong

Gừng tươi bạn đem cạo sạch vỏ, giã thật nhuyễn rồi cho một nửa vào nồi cùng đường thẻ, đường hoa mai và 400ml nước lọc.

Với gừng tươi bạn nên giã nhuyễn thay vì băm nhỏ, điều này sẽ giúp gừng thơm hơn rất nhiều đấy.

Đun hỗn hợp nước đường trong khoảng 10 phút cho đến khi đường sánh lại, hỗn hợp có màu vàng nâu đẹp mắt thì ngừng.

Bước 3: Rang mè

Cách nấu chè con ong bằng đường

Để tiết kiệm thời gian, trong khi đợi nước đường sôi, bạn hãy cho phần mè trắng đã chuẩn bị vào chảo, rang chín rồi đổ ra chén nhỏ nhé.

Bước 4: Cho xôi vào nấu cùng nước đường

Khi hỗn hợp nước đường đã sôi và sánh lại, bạn hãy cho phần xôi vừa nấu vào, đảo đều cho xôi sánh kẹo lại cùng với nước đường.

Cách nấu chè con ong bằng đường trắng

Từng hạt xôi dẻo thơm, bóng mẩy quyện cùng đường sẽ hơi ướt bên ngoài, lúc này, bạn hãy cho phần gừng còn lại vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 5: Tạo hình cho đĩa chè con ong

Chuẩn bị khuôn ép xôi hoặc đĩa sâu lòng, rắc mè trắng xuống đáy khuôn rồi cho phần chè vừa nấu vào để tạo thành khối.

Úp ngược khuôn xôi lại rồi tháo ra từ từ là ta đã có được một đĩa chè con ong thật thơm ngon và đẹp mắt rồi.

Cách nấu món chè con ong ngon

Nếu không muốn rắc mè xuống đáy khuôn khi ép bạn hoàn toàn có thể rắc lên bề mặt chè khi ép xong nha.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong các bước cách nấu chè con ong ngon dẻo rồi đấy, thật đơn giản phải không nào.

Lưu ý với cách nấu chè con ong

Cách làm chè con ong ngon

Cách nấu món chè con ong tuy đơn giản, tuy nhiên bạn cũng cần bỏ túi cho mình những bí quyết dưới đây để món chè thêm phần thơm ngon nhé:

  • Nếu xôi bị khô khi đồ, bạn cần dưới thêm một chút nước lên trên bề mặt, sau đó xới cho xôi tơi đều rồi đồ tiếp nhé.
  • Khi nấu xôi, bạn cũng nên thêm chút muối để hạt xôi thêm đạm đà.
  • Khi còn ở trong nồi đường, chè phải hơi ươn ướt khi đổ ra thì mới vừa nha, bạn không nên đun quá lâu, đường sẽ keo lại và dễ bị cháy.
  • Chè con ong sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt, hạt xôi còn nguyên, không bị vỡ nát, hòa quyện cùng mùi gừng thơm thơm.

Trên đây là một số chia sẻ nho nhỏ về cách nấu chè con ong cũng như cách làm món chè con ong thơm ngon mà bạn nên thử. Hy vọng chia sẻ hữu ích này sẽ giúp bạn có thể tự tay nấu cho gia đình những đĩa chè con ong thật thơm ngon nhé!

Chúc bạn thành công!

Leave a Reply