5 Cách nấu chè củ sen “thơm ngon, mát lành”

Củ sen là một trong những nguyên liệu được sử dụng khá phổ biến tại Việt Nam, đặc biệt là trong các món ăn bởi tính thanh mát của củ sen.

Cách nấu chè củ sen khá đơn giản, củ sen còn có tinh thanh mát có tinh giải nhiệt nhiều dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể, vì vậy khi dùng để nấu chè thì đúng là một sự kết hợp hoàn hảo cho mùa hè nóng nực.

Hôm nay Sadec Quán sẽ giới thiệu cho bạn cách nấu chè củ sen, hãy cùng mình tìm hiểu cách nấu chè củ sen để làm ngay cho cả nhà cùng thưởng thức nào!

1. Cách nấu chè củ sen đậu xanh

Cách nấu chè củ sen đậu xanh

Củ sen thanh mát, đậu xanh béo bùi mùi thơm nhẹ nhàng của lá dứa tạo thành một sự kết hợp hoàn hảo thêm chút đá lạnh là bạn đã có ngay cho mình một bát chè giải nhiệt tuyệt vời.

a. Nguyên liệu

Cách nấu chè củ sen đậu xanh khá đơn giản, đầu tiên bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • Đậu xanh – 500gr
  • Củ sen – củ
  • Đường – 300gr
  • Lá dứa – 3 lá

b. Cách nấu chè củ sen

  • Bước 1:Đem đậu xanh đi rửa sạch sau đó ngâm với nước và loại bỏ hết có hạt bị hỏng, hạt lép và các chất bẩn. Ngâm đậu xanh với nước sạch cho hạt đậu nở ra.
  • Bước 2:Củ sen sau khi rửa sạch thì bạn tiến hành cạo sạch vỏ, sau đó cắt thành các lát vừa ăn.
  • Bước 3:Sau khi đậu đã nở thì với ra cho vào nồi chung với củ sen, cho nước vừa đủ. Sau đó bạn đun cho tới khi đậu xanh và củ sen mềm ra thì cho thêm đường.
  • Bước 4: Lá dứa sau khi đã rửa sạch thì bạn buộc chúng thành từng bó nhỏ, khi đậu xanh và củ sen đã chín mềm thì bạn cho thêm các lá dứa vào đun cùng trong khoảng 20 – 25  phút cho tinh dầu trong lá dứa hòa vào trong nồi chè.
  • Bước 5: nêm nếm thêm đường sao cho vừa ăn tùy theo khẩu vị của từng người, sau đó tắt bếp vậy là bạn đã có cho mình nồi chè củ sen đậu xanh thơm ngon mà còn rất dễ làm nữa.

2. Cách nấu chè củ sen nhãn nhục

Cách nấu chè củ sen nhãn nhục

Bên cạnh chè củ sen đậu xanh thì chè củ sen nhãn nhục cũng là một món chè vô cùng ngon khác từ củ sen.

Vị ngọt của nhãn kết hợp với sự thanh mát của củ sen tạo thành món ngon  khiến bạn khó lòng mà cưỡng lại được. Sau đây là cách nấu chè củ sen nhãn nhục:

a. Nguyên liệu

  • Củ sen – 1 củ
  • Nhãn nhục – 200g
  • Đường
  • Lá dứa – 3 lá

b. Cách nấu chè củ sen

Bước 1: Trước khi bắt tay vào nấu chè thì bạn cần sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bi.

Củ sen sau khi đã gọt bỏ vỏ thì  cắt thành các khoanh sao cho vừa ăn.

Nhãn nhục cho vào rửa sạch rồi ngâm với nước khoảng 20 phút.

Lá dứa sau khi đã  rửa sạch thì bạn  lấy 1 lá buộc quanh các lá còn lại tạo thành 1 bó.

Bước 2: Cho củ sen vào nồi cùng khoảng 500 ml nước vào đun với lửa vừa trong khoảng 10 phút sau đó cho lá dứa vào và tiếp tục đun thêm trong khoảng 5 – 10 phút.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

Cuối cùng bạn cho nhãn nhục đã ngâm vào và đun tiếp trong khoảng 5 phút, sau đó cho thêm đường vào đun tiếp trong khoảng 3 phút cho đường tan hết và ngấm đều vào tất cả nguyên liệu rồi tắt bếp.

Vớt lá dứa ra và đợi chè nguội dần sau đó múc ra bát là bạn đã có ngay cho mình một bát chè ngon tuyệt mà cũng rất đơn giản dễ làm.

3. Cách nấu chè củ sen đường phèn

Cách nấu chè củ sen đường phèn

Bên cạnh 2 cách nấu chè củ sen đậu xanh và chè củ sen nhãn nhục ra thì cách nấu chè củ sen đường phèn cũng được rất nhiều người yêu thích.

Cách nấu này không sử dụng quá nhiều nguyên liệu thêm việc sử dụng đường phèn sẽ không làm cho món ăn bị quá ngọt và giữ lại độ thanh mát  đăc trưng của củ sen.

Hãy tìm hiểu cách nấu chè củ sen đường phèn thơm ngon mà Sadec Quán giới thiệu ngay sau đây nhé!

a. Nguyên liệu

  • Củ sen – 1 củ
  • Đậu xanh đã tách vỏ – 200g
  • Đường phèn – 100g
  • 1 ống vani

b. Cách nấu chè củ sen

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Củ sen rửa sạch, gọt bỏ vỏ cắt thành các khoanh nhỏ vừa ăn. Sau khi cắt thì rửa lại một lần nữa và ngâm nước.

Đậu xanh sau rửa sạch sau đó ngâm nước cho đến khi hạt đậu mềm và ra (có thể ngâm từ đêm hôm trước để tiết kiệm thời gian)

Bước 2: Chế biến

Đậu xanh sau khi ngâm thì bạn vớt ra để ráo, tiếp đó cho đậu xanh vào nồi và hấp chín.

Đem củ sen đun cùng 1 lít nước với lửa vừa để củ sen được chín đều.

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

Khi củ sen đã chín thì lúc này bạn bỏ thêm đậu xanh đã hấp trước đó vào.

Sau đó cho thêm đường phèn sao cho vừa ăn với khẩu vị của bạn, cuối cùng cho thêm 1 ống vani vào cho thơm.

4. Cách nấu chè củ sen táo đỏ

Cách nấu chè củ sen táo đỏ

Nếu bạn đang tìm kiếm món ăn mới lạ từ củ sen thì món chè củ sen táo đỏ là một sự lựa chọn hợp lí dành cho bạn.

Vị ngọt mát của củ sen, ngọt thanh của nhãn nhục và vị ngọt đặc trưng không thể lẫn vào đâu của táo đỏ sẽ tạo ra món ăn mới lạ kích thích vị giác của bạn.

Hãy cùng mình tim hiểu cách nấu chè củ sen táo đỏ ngay sau đây.

a. Nguyên liệu

  • Củ sen – 1 củ
  • Táo đỏ – 3 trái
  • Nhãn nhục – 100g
  • Củ năng – 3 củ
  • Đường phèn

b. Cách nấu chè củ sen

Bước 1: Sơ chế

Củ sen, củ năng rửa sạch gọt bỏ vỏ sau đó thái thành các miếng vừa ăn sau đó rửa sạch ngâm nước muối loãng.

Nhãn nhục rửa sạch sau đó ngâm nước cho nhãn mọng nước ra và để ráo.

Táo đỏ bạn cũng cho vào rửa sạch sau đó cắt thành các miếng vừa ăn.

Bước 2: Chế biến

Cho củ sen và củ năng vào nồi sau đó đun sôi rồi hạ nhỏ lửa lại cho củ sen chín đều.

Tiếp theo cho nhãn nhục vào đun cùng,khi củ năng và củ sen chín thì cho táo đỏ vào đun thêm khoảng 5 – 8 phút .

Bước 3: Hoàn thành món chè

Sau khi cho táo đỏ vào bạn đun thêm 5 phút rồi thêm đường phèn vào cho phù hợp với khẩu vị rồi tắt bếp.

5. Cách nấu chè củ sen hạt sen

Cách nấu chè củ sen hạt sen

Với những bạn thích ăn chè nhưng đang muốn giảm cân nhất là các chị em thì càng không thể bỏ qua món chè củ sen hạt sen này.

Hạt chia được biết đến là loại hạt có rất nhiều công dụng đặc biệt là giảm cân và vô cùng tốt cho sức khỏe.

Sau đây Sadec Quán sẽ mách cho bạn cách nấu chè củ sen hạt chia đơn giản mà không kém phần hữu ích trong việc giảm cân.

a. Nguyên liệu

  • Củ sen – 1 củ
  • Hạt sen tươi – 200 g (có thể sử dụng hạt sen khô để thay thế nếu không có hạt sen tươi)
  • Hạt chia – 20g
  • Đường nâu – 50g

b. Cách nấu chè củ sen hạt sen

Bước 1: Sơ chế

Củ sen rửa sạch, gọt bỏ vỏ cắt thành các khoanh nhỏ vừa ăn. Sau khi cắt thì rửa lại một lần nữa và ngâm nước.

Hạt sen rửa sạch sau đó bỏ vỏ hạt, tâm hạt sen sau đó thì rửa sạch để ráo.

(Nếu sử dụng hạt sen khô thì ngâm qua đêm trước hoặc ngâm với nước nóng)

Bước 2: Cho hạt sen vào nồi rồi đổ ngập nước sau đó ninh chín hạt sen. Nên đun vừa tới tránh cho hạt sen bị nát.

Bước 3: khi hạt sen gần chín thì cho thêm củ sen vào đun trong khoảng 20 phút với lửa vừa cho hạt sen và củ sen chín đều.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

Khi củ sen và hạt sen đã chín thì bạn cho hạt chia vào sau đó thêm đường cho vừa ăn đun tiếp trong khoảng 3 – 5 phút rồi tắt bếp.

Đợi cho chè nguội và múc ra bát là bạn đã có thể thưởng thức, hoặc bạn có thể ăn ngay khi còn nóng.

Trên đây là một số chia sẻ nho nhỏ về cách nấu chè củ sen cũng như cách nấu chè củ sen đường phèn mà bạn nên áp dụng. Hy vọng chia sẻ hữu ích này sẽ giúp bạn có thể tự tay nấu cho mình những chén chè thật thơm ngon nhé!

Chúc bạn thành công!

Leave a Reply