2 Cách nấu chè thốt nốt “thơm ngon, mát lành”

Chè thốt nốt là một đặc sản của miền Tây chè sau khi thành phẩm có vị ngọt lịm nước cốt dừa song sánh, mát lạnh làm mê mẩn cuốn hút vị giác người thưởng thức.

Cách nấu chè thốt nốt cũng vô cùng đơn giản. Hôm nay hãy cùng Sadec Quán tìm hiểu cách làm chè thốt nốt cũng như cách nấu chè thốt nốt đậu xanh thơm ngon nhất qua bài viết này nhé!

1. Cách nấu chè thốt nốt đậu xanh

a. Nguyên liệu

Cách nấu chè thốt nốt đậu xanh

Cách nấu chè thốt nốt vô cùng đơn giản, sau đây Sadec quán sẽ chỉ cho bạn cách nấu chè thốt nốt đậu xanh và để bắt tay vào chế biến, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Quả thốt nốt – 800g
  • Đậu xanh bỏ vỏ –300g
  • Nước cốt dừa – 500ml
  • Bột báng – 50g
  • Bột khoai – 50g
  • Nước bột năng – 1 muỗng canh (pha bột năng và nước tỷ lệ 2 – 1)
  • Đường thốt nốt – 200g
  • Muối/ đường cát – 50g

b. Cách nấu chè thốt nốt đậu xanh

Bước 1: Sơ chế thốt nốt

Cách nấu chè thốt nốt cũng rất đơn giản, đầu tiên bạn cần đem các nguyên liệu của mình đi sơ chế.

Gọt bỏ lớp vỏ ngoài của quả thốt nốt sau đó bạn đem rửa sạch với nước và cắt thành các miếng mỏng để vừa ăn.

Cách làm chè thốt nốt

Bước 2: Nấu bột báng

Cho bột báng và bột khoai vào ngâm trong nước lạnh cho bột báng và bột khoai mềm thì bạn cho bột khoai vào nồi nước sôi trước và nấu đến khi nước sôi lên lần nữa thì bạn cho bột báng vào và đảo đều sau đó tắt bếp.

Luộc bột trong khoảng 5 phút với lửa vừa cho đến khi bột mềm và trong suốt thì bạn vớt ra, để ráo.

Bước 3: Nấu đậu xanh

Cách nấu chè thốt nốt ngon

Đậu xanh đem ngâm nước đến khi mềm thì bạn vo sạch  và rửa lại sau đó cho vào nồi lớn cùng 1 lít  nước lọc và 500ml nước dừa.

Đem đi đun trong khoảng 10 phút đến khi nước sôi thì bạn vớt hết lớp bọt trên bề mặt và đem đun tiếp trong khoảng 15 phút cho hạt đậu xanh chín.

Bước 4: Nấu chè thốt nốt

Cho 500ml nước cốt dừa, 30g đường cát, 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi và  khuấy đều với lửa vừa khoảng 3 phút cho nước cốt dừa sôi lên.

Thêm 1 muỗng canh nước bột năng vào, khuấy đều, nêm nếm lại cho có độ ngọt vừa ăn, nấu thêm khoảng 1 – 2 phút nữa thì tắt bếp, để nguội.

Sau khi đã sơ chế tất cả các nguyên liệu, thì bạn cho thốt nốt đã được cắt mỏng cùng bột báng và bột khoai vào.

Nấu và khuấy đều khoảng 10 phút với lửa vừa cho đến khi nước sôi thì bạn cho đường thốt nốt cùng 1/2 muỗng cà phê muối vào trộn đều và nấu thêm khoảng 2 phút cho đường tan hoàn toàn, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn tùy theo khẩu vị của từng người rồi tắt bếp.

Cách nấu chè thốt nốt đậu xanh ngon

c. Thành phẩm

Chè thốt nốt sau khi nấu xong sẽ có hương thơm vô cùng dễ chịu, đặc biệt là vị ngọt thanh của thốt nốt.

Nước chè thơm mùi nước dừa béo, ngọt thơm mùi của thốt nốt, đậu xanh thì bùi bùi mùi thơm dễ chịu, dễ ăn.

Chỉ cần cho thêm một chút đá vào là bạn đã có ngay cho mình một bát chè mát lạnh và sẵn sàng để thưởng thức.

Đây là một món chè ngon và rất thích hợp để làm trong mùa hè, bạn hãy tự tay làm thử cho cả nhà cùng thưởng thức và tận hưởng ngay nào!

2. Cách nấu chè thốt nốt với mít

Cách nấu chè thốt nốt với mít

a. Nguyên liệu

Nếu không thích đậu xanh thì bạn có thể tham khảo cách làm chè thốt nốt sau với những nguyên liệu:

  • Mít bỏ hạt – 300g
  • Thốt Nốt – 500g
  • Nước cốt dừa – 200ml
  • Nước – 500ml
  • Đường thốt nốt – 100g(có thể sử dụng đường phèn hoặc đường trắng)

b. Cách nấu chè thốt nốt

Bước 1: Sơ chế mít và thốt nốt

Múi mít  bỏ hạt, tước thành các sợi dài vừa ăn. Thốt nốt bỏ vỏ rửa sạch cắt thành các miếng vừa ăn.

Đem đường thốt nốt giã nhỏ sau đó cho vào nước đun và khuấy đều cho tan hết, nếu sử dụng đường phèn (đường trắng) thì bạn chỉ cần cho đường vào đun cho tan hết.

Bước 2: Nấu chè

Cho nước cốt dừa mà bạn đã chuẩn bị cho vào nồi sau đó thêm khoảng 200 ml nước sau đó đem đun sôi.

Sau khi hỗn hợp nước dừa đã sôi thì bạn chỉ cần cho thêm mít và thốt nốt vào và đợi cho chè sôi lại một lần nữa sau đó tắt bếp.

Cách làm chè thốt nốt ngon

c. Thành phẩm

Nước chè ngọt thanh, vị béo bùi của nước dừa,vị ngọt cùng hương thơm đặc trưng của mít sẽ là một trải nghiệm khó quên dành cho bạn.

Bạn có thể thưởng thức ngay khi còn nóng hoặc để nguội sau đó thêm đá là bạn đã có ngay một bát chè mát lạnh để thưởng thức.

Trên đây là 2 cách làm chè thốt nốt ngon mà Sadec Quán đã giới thiệu cho bạn, hãy tự tay làm cho mình và gia đình cùng thưởng thức để giải nhiệt vào ngày hè nhé!

Chúc bạn thành công!

Leave a Reply