Cách nấu rong biển khô thành sương sa

Cách nấu xu xoa bằng rong biển “ngọt thanh, mát lành”

Sương sa hay xu xoa là một món ăn đặc trưng của rong biển miền Trung, món ăn này khá giống rau câu nhưng mang trong mình hương vị thanh mát, đậm chất biển. Cách nấu rong biển khô thành sương sa cũng khá đơn giản.

Hãy cùng Sadec Quán tìm hiểu cách nấu xu xoa bằng rong biển cũng như cách nấu sương sa từ rong biển thơm ngon nhất qua bài viết này nhé

Nguyên liệu làm rong biển nấu sương sa

Cách nấu xu xoa bằng rong biển

Cách nấu rong biển khô thành sương sa khá đơn giản, để bắt tay vào chế biến món ngon từ rong biển này, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây nhé:

  • Rong chân vịt (rau câu) – 100g
  • Chanh – 1 quả
  • Đường trắng – 100g
  • Gừng – 1 củ

Cách nấu rong biển khô thành sương sa thơm ngon nhất

Bước 1: Sơ chế rong biển nấu xu xoa

Công đoạn đầu tiên với cách làm sương sa rong biển này là sơ chế phần rong biển khô.

Rong biển khô sau khi mua về đem rửa sạch để loại bỏ các tạp chất bẩn sau đó đem ngâm với nước lạnh trong khoảng 4 – 6 tiếng hoặc bạn cũng có thể ngâm qua đêm.

Cách nấu sương sa từ rong biển

Sau khi ngâm xong bạn hãy lấy ra và tiếp tục rửa thêm 1 – 2 lần nước nữa cho thật sạch.

Bước 2: Đun rong biển

Tiếp tục với cách nấu rong biển khô thành sương sa, ở công đoạn tiếp theo này, chúng ra sẽ tiến hành bắt tay vào quá trình nấu xu xoa.

Cho 2 lít nước vào nồi cùng phần rong biển đã sơ chế ở bước trên vào, bắc nồi lên bếp và đun với lửa to.

Chanh tươi đem lăn đi lăn lại trên thớt cho ra nhiều nước rồi cắt đôi, vắt hết nước cốt vào nồi nước rong biển.

Tiến hành đun nước trong khoảng 20 – 30 phút cho đến khi rong biển mềm nhũn, tan ra gần hết là được, vớt bỏ hết phần bọt trên bề mặt rồi tắt bếp.

Rong biển nấu sương sa

Chú ý: Với cách nấu rong biển khô thành sương sa này, bên cạnh chanh tươi thì bạn có thể dùng giấm ăn nhé. Nếu không có 1 trong 2 nguyên liệu này thì rong biển sẽ không tan ra được và sẽ không đong lại thành sương sa.

Bước 3: Lọc nước sương sa bằng rây và chờ sương sa đông lại

Cho phần nước rau câu vừa đun vào túi lọc, lọc thêm 1 lần qua rây cho xu xoa được mịn và không còn cát lẫn vào.

Cho tô sương sa vào tủ lạnh trong khoảng 1 tiếng để nước đông lại hoàn toàn.

Bước 4: Nấu nước đường

Gừng tươi đem cạo sạch vỏ rồi cắt thành từng sợi mỏng.

Bắc chảo lên bếp, thêm 100g đường trắng cùng 70 ml nước và ½ phần gừng thái sợi ban nãy vào.

Đun sôi nước đường với lửa nhỏ cho đến khi nước đường chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp, thêm 100ml nước lọc cùng ½ phần gừng thái sợi ban nãy vào là xong.

Thành phẩm

Rong biển nấu xu xoa

Như vậy là bạn đã hoàn thành các bước cách nấu rong biển khô thành sương sa rồi đấy.

Cắt sương sa thành từng miếng vừa ăn, cho vào chén, dưới thêm nước đường đã pha và thưởng thức.

Sương sa mát lạnh, mềm mịn, thơm ngon kết hợp với nước đường ngọt ngào cùng vị thơm lừng của gừng tươi sẽ khiến bạn nghiện đấy.

Bên cạnh nước đường thì bạn còn có thể ăn sương sa kèm với nước cốt dừa sẽ ngon hơn rất nhiều đấy.

Trên đây là một số chia sẻ nho nhỏ về cách nấu rong biển khô thành sương sa ngon mà bạn nên áp dụng. Hy vọng chia sẻ hữu ích này sẽ giúp bạn có thể tự tay nấu cho mình những chén sương sa thật thơm ngon nhé!

Chúc bạn thành công!

One Response

  1. Sadec Quán 30/03/2021

Leave a Reply