Canh rong biển nấu tôm

2 Cách nấu canh rong biển với tôm “cực thơm ngon”

Canh rong biển nấu tôm là một món ăn ngon, bổ dưỡng. Cách nấy canh rong biển với tôm cũng vô cùng đơn giản.

Hãy cùng Sadec Quán tìm hiểu cách nấu canh rong biển khô với tôm cũng như cách nấu canh tôm rong biển thơm ngon nhất qua bài viết này nhé!

Canh rong biển nấu tôm khô

1. Nguyên liệu

Cách nấu canh rong biển với tôm

Canh rong biển tôm khô là món ăn rất đơn giản, dễ làm. Để bắt tay vào chế biến, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu dưới đây nhé:

  • Rong biển khô – 1 gói
  • Tôm khô – 10g
  • Đậu hũ trắng – 2 miếng
  • Nấm hương khô – 50g
  • Hành tím băm nhỏ – 1 muỗng canh
  • Dầu ăn – 2 muỗng cà phê
  • Gừng tươi băm nhỏ – 1 muỗng cà phê
  • Nước tương – 1 muỗng canh
  • Hạt nêm, muối, đường, bột ngọt,…

2. Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

a. Cách chọn mua tôm khô ngon

Khi làm canh rong biển nấu tôm thì tôm khô sẽ là nguyên liệu quan trọng, để chọn được tôm ngon, bạn hãy chọn những con tôm có màu cam tự nhiên, không quá sặc sỡ, không bị mốc trắng hoặc đen trên bề mặt vỏ.

Khi cầm tôm lên sẽ cảm thấy phần vỏ khô, khô quá ấm vì nếu có độ ẩm tôm sẽ dễ bị ẩm mốc.

Nấu canh rong biển với tôm

b. Cách chọn nấm hương ngon

Với nấm hương bạn có thể sử dụng nấm tươi hay nấm khô đều được nhé.

Khi chọn nấm hương khô, bạn cần chọn những tai nấm có kích thước vừa phải, vành nấm cụp vào trong, có màu vàng nâu tự nhiên và không quá đậm.

Với nấm tươi thì phần mũ có thể nứt một chút nhưng kích cỡ cần đồng đều, căng tròn các nếp gấp ở mũ khép lại và nấm có mùi hương tư nhiên sẽ là nấm ngon.

c. Cách chọn đậu hũ ngon

Đậu hũ ngon sẽ có phần bên ngoài trắng ngà, đậu còn nguyên khuôn, không bị vỡ.

Khi cầm thấy nhẹ tay, bè mặt mềm ngoại, có hương thơm đặc trưng béo ngậy của đậu nành.

3. Chế biến canh rong biển nấu tôm khô

Bước 1: Ngâm tôm khô

Với món canh rong biển nấu tôm khô này, trước khi tiến hành chế biến, bạn cần ngâm tôm khô với nước ấm trong khoảng 20 phút cho tôm mềm ra.

Bên cạnh đó bạn cũng có thể dùng dạy dập dập tôm ra rồi cho vào canh khi nấu sẽ giúp tôm mềm nhanh hơn.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Rong biển khô đem ngâm với nước ấm trong khoảng 15 phút sau đó vớt ra, thêm chút muối và bóp nhẹ trong khoảng 1 – 2 phút sau đó rửa lại với nước thật sạch, để ráo nước, cắt nhỏ vừa ăn.

Đậu hũ đem rửa với nước sạch sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn cỡ khoảng 1 đốt ngón tay.

Hành tím bóc vỏ, đem cắt lát mỏng. Nấm hương khô đem ngâm nước ấm trong khoảng 10 phút cho nở ra rồi đem rửa sạch, cắt đôi. Gừng tươi đem cạo sạch vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

Bước 3: Nấu canh

Canh rong biển tôm khô

Bắc chảo lên bếp, thêm hai muỗng dầu ăn cùng hành băm vào nồi phi thơm. Thêm lần lượt tôm khô, nấm hương vào chảo đảo đều cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, xào trong khoảng 3 phút.

Khi hỗn hợp dậy mùi, bạn hãy thêm 400ml nước vào nồi cùng phần gừng băm dã chuẩn bị để khử đi mùi tanh của rong biển.

Khi nước bắt đầu sôi, bạn hãy thêm đậu hũ vào. Đến khi nước canh sôi thêm lần nữa thì bạn hãy thêm rong biển vào cùng 1 muỗng cà phê nước tương, đun sôi trong vài phút cho rong biển chín mềm là xong.

Canh rong biển nấu tôm tươi

1. Nguyên liệu

Cách nấu canh rong biển với tôm

So với canh rong biển nấu tôm khô thì canh rong biển nấu tôm tươi sẽ đem lại nhiều lợi ích hơn về mặt dinh dưỡng. Để bắt tay vào chế biến, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu dưới đây nhé:

  • Tôm tươi – 200g
  • Rong biển khô – 1 gói
  • Hành lá – 1 nhánh
  • Hành tím – 3 củ
  • Gừng – 1 nhánh
  • Nước mắm – 1 muỗng canh
  • Dầu ăn – 1 muỗng canh
  • Hạt nêm – 2 muỗng cà phê
  • Bột ngọt – 1 muỗng cà phê

2. Cách chọn tôm tươi ngon

Để chế biến canh rong biển nấu tôm tươi thì công đoạn chọn tôm là rất quan trọng. Bạn nên chọn những con tôm tươi ngon, phần thâ trong suốt, càng và chân không bị rụng.

Thân tôm hơi cong, thịt chắc và kích cỡ không quá to. Vỏ tôm còn nguyên vẹn, đầu dính chặt vào thân, đuôi tôm xếp gọn, không bị mất hat xòe quá to.

Bạn cũng không nên chọn những con tôm có phần thân trắng đục vì dây có thể là tôm chết hoặc ươn, ăn không ngon mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe.

3. Chế biến canh rong biển nấu tôm tươi

Bước 1: Sơ chế tôm

Tôm tươi đem rửa sạch, cắt đầu, bỏ chân sau đó bóc vỏ, lột bỏ phần chỉ ở sống lưng sau đó rửa sạch lại với nước.

Để tôm đậm đà hơn khi nấu, bạn hãy ướp tôm cùng “2 muỗng cà phê hạt nêm + 1 muỗng cà phê hành tím” băm nhỏ trong khoảng 15 phút trước khi nấu canh nhé.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá đem nhặt bỏ lá vàng và rễ, sau đó rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím đem bóc vỏ, dập dập, băm nhuyễn. Gừng đem cạo sạch vỏ, cắt thành từng lát mỏng.

Rong biển khô đem cho vào nồi, ngâm trong nước ấm khoảng 20 phút rồi vớt ra, bóp nhẹ với muối trong 1 – 2 phút sau đó đem rửa với nước thật sạch.

Bước 3: Làm canh rong biển nấu tôm tươi

Canh tôm rong biển

Bắc nồi lên bếp, thêm chút dầu ăn cùng hành băm vào phi thơm, thêm phần tôm vừa ướp vào đào đều cho đến khi săn lại, vỏ hơi ửng đỏ.

Kế đó, bạn hãy thêm khoảng 400ml nước cùng vài lát gừng vào đun sôi. Khi nước canh sôi bạn hãy cho phần rong biển vào cùng 1 muỗng canh nước mắm vào đảo đều.

Đun sôi rong biển trong vài phút sau đó thêm ít bột ngọt cùng hành lá vào sau đó tắt bếp là xong.

Trên đây là một số chia sẻ nho nhỏ về cách chế biến canh rau biển nấu tôm cũng như cách nấu canh rong biển với tôm thơm ngon mà bạn nên áp dụng. Hy vọng chia sẻ hữu ích này sẽ giúp bạn có thể tự tay làm mình những tô canh rong biển nấu tôm thật thơm ngon nhé!

Chúc bạn thành công!

Leave a Reply