[4+] Cách làm nước chấm hải sản siêu ngon

Pha nước chấm hải sản

Hải sản luôn là món ăn được ưa chuộng trong các bữa tiệc gia đình, các dịp quây quần, sum họp và rất nhiều dịp đặc biệt khác. Cách làm nước chấm hải sản cũng không hề khó.

Hãy cùng Sadec Quán tìm hiểu một số cách làm muối chấm hải sản cũng như cách làm nước chấm hải sản ngon nhất nhé!

1. Cách làm muối ớt xanh chấm hải sản

Nước chấm hải sản

Khi nhắc đến các loại nước chấm hải sản thì chắc hản ta không thể bỏ qua muối ớt xanh. Cách làm muối ớt chấm hải sản này cũng vô cùng đơn giản

Loại nước chấm hải sản đặc sản của Nha Trang này mang trong mình hương vị thơm ngon, độc đáo tạo nên cảm xúc khó quên đối khi ăn cùng với bất kỳ món hải sản nào.

a. Nguyên liệu

  • Ớt xiêm xanh
  • Chanh – 1 quả
  • Đường – 2 thìa cà phê
  • Muối – 1 thìa cà phê
  • Gừng, tỏi, hạt tiêu, lá chanh

b. Cách làm

  • Bước 1: Ớt xiêm xanh đem đi rửa sạch, để ráo mước rồi đem nướng sơ qua cho ớt chín tái giúp loại bỏ bớt mùi hăng trên ớt, cạo sạch lớp vỏ ớt bên ngoài.
  • Bước 2: Chanh tươi đem lăn đi lăn lại trên thớt cho mềm rồi cắt đôi, vắt lấy nước cốt.
  • Bước 3: Đợi ớt nguội rồi cho tất cả các nguyên liệu bao gồm ớt xanh, muối, đường, lá chanh, hạt tiêu, gừng tỏi theo tỷ lệ đã chuẩn bị vào xay nhuyễn rồi cho ra chén nhỏ là xong.

Lưu ý:

  • Với cách làm muối chấm hải sản này, bạn có thể bảo quản muối ớt xanh trong tủ lạnh trong 2 tuần.
  • Bạn nên sơ chế thật sạch các nguyên liệu trước khi tiến hành pha muối ớt xanh để nước chấm thêm ngon và để được lâu nhé.
  • Muối ớt xanh không chỉ thích hợp với các món hải sản mà còn được sử dụng như một loại nước chấm thịt nướng thơm ngon, bao gôm thịt lợn, thịt bò, thịt gà,…

2. Cách pha nước chấm hải sản sả tắc

Cách làm nước chấm hải sản

Nước chấm sả tắc là một trong những loại nước chấm được sưu tầm rất nhiều trên các diễn đàn và cộng đồng ẩm thực. Cách làm nước chấm hải sản dạng này cũng không hề khó.

Đây cũng là loại nước chấm rất thích hợp với các món hải sản như hải sản nướng, hấp hay lẩu,… Để có thể pha nước chấm hải sản này, bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu đơn giản dưới đây nhé!

a. Nguyên liệu

  • Nước tắc (quất) – ¾ chén
  • Sả – 3 củ
  • Đường – 10 muỗng
  • Muối – 2 muỗng
  • Ớt – 5 quả

b. Cách làm

  • Bước 1: Sả đem rửa sạch, thái lát. Tắc sau khi vắt hết nước thì giữ lại phần vỏ, đem rửa sạch và bỏ hạt
  • Bước 2: Xay 2 muỗng muối cùng nước tắc trong vòng 30s, sau đó thêm 10 muỗng đường và tiếp tục xay cho đến khi đường và muối tan hết.
  • Bước 3: Cuối cùng, bạn hãy thêm phần vỏ tắc cùng số ớt đã chuẩn bị vào xay nhuyễn cho đến khi thu được hỗn hợp nước chấm sền sệt thì ngừng, thêm phần sả vừa thái vào đảo đều là xong.

Bạn hoàn toàn có thể bảo quản nước chấm sả tắc 1 tuần trong tủ lạnh khi được bịt kín trong bình thủy tinh.

Khi ăn, bạn cũng nên thêm một chút sữa đặc vào nước chấm, sẽ giúp cho món hải sản của bạn thơm ngon hơn rất nhiều đấy.

3. Các làm nước chấm hải sản mù tạtCách làm muối ớt chấm hải sản

Bên cạnh các loại nước chấm hải sản trên thì không thể không nhắc đến nước chấm mù tạt. Để pha mù tạt chấm hải sản, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây!

a. Nguyên liệu

  • Mù tạt vàng – ½ thìa
  • Muối – ½ thìa
  • Đường – 3 thìa
  • Lòng đỏ trứng gà – 1 trái
  • Tăc – 6 trái
  • Ớt sừng to – 1 trái
  • Lá chanh, tiêu xay

b. Cách làm

  • Bước 1: Đặt chảo lên bếp, thêm các nguyên liệu bao gồm: mù tạt vàng + muối + đường + lòng đỏ trứng gà theo tỷ lệ đã chuẩn bị ở trên vào tô rồi cho vào giữa nồi đánh tan cách thủy.
  • Bước 2: Đánh đều cho đến khi muối và đường tan hết, hỗn hợp sánh lại thì vắt tắc vào rồi khuấy đều, nấu cho hỗn hợp sôi lên thì tắt bếp.
  • Bước 3: Cắt nhỏ 2 trái tắc, ớt sừng, lá chanh bỏ vào hỗn hợp, rắc thêm chút hạt tiêu, trộn đều là xong.

Hỗn hợp nước chấm mù tạt thu được sẽ có màu vàng sánh mịn, rất bắt mắt và hương vị cũng rất tuyệt vời.

4. Cách pha nước chấm hải sản kiểu TháiCách làm muối chấm hải sản

Bên cạnh những loại nước chấm hải sản được ưa chuộng kể trên thì nước chấm hải sản kiểu Thái cũng là cái tên “đình đám” không kém.

Cách làm nước chấm hải sản kiểu thái cũng rất đơn giản, để bắt đầu tiến hành pha, bạn cần chuẩn bị một sô nguyên liệu sau đây nhé.

a. Nguyên liệu

  • Nước cốt me – 2 thìa canh
  • Đường thốt nốt – 1 thìa canh
  • Nước mắm ngon – 1 thìa canh
  • Ớt bột – 1 thìa cà phê
  • Gạo – 15g
  • Hành tím, hành lá, ngò gai

b. Cách làm

  • Bước 1: Đem số gạo đã chuẩn bị đi rang chín, sau đó xay nhuyễn, ngò gai và hành lá đem rửa sạch, thái nhỏ, hành tím đem rửa sạch, thái lát.
  • Bước 2: Thêm phần nước cốt me và đường thốt nốt đã chuẩn bị ở trên vào khuấy đều với phần gạo đã xay ban nãy.
  • Bước 3: Thêm nước mắm kèm theo ớt bột vào khuấy đều.
  • Bước 4: Cuối cùng, bạn chỉ cần thêm các gia vị như hành tím, ngò gai, hành lá đã chuẩn bị ở bước 1 vào trộn đều là xong.

Cách làm nước chấm hải sản kiểu Thái này rất đơn giản, với nguyên liệu và công thức trên, bạn hoàn toàn có thể tự thay pha nước chấm hải sản thơm ngon như nhà hàg rồi đấy.

Trên đây là một số công thức pha nước chấm hải sản ngon nhất mà Sadec Quán tổng hợp đến bạn. Hy vọng với những cách pha nước chấm hải sản trên, bạn sẽ có thể tự tay pha cho mình cũng như gia đình những bát nước chấm hải sản thật thơm ngon nhé!

Chúc bạn thành công!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *