[7+] Cách làm nước chấm thịt nướng “thơm ngon nức mũi”

Cách pha nước chấm thịt nướng

Thịt nướng luôn là món ăn được ưa chuộng rất nhiều tại các bữa tiệc, các dịp xum họp, quây quần. Và phần quan trọng không thể thiếu của món ăn này chính là nước chấm thịt nướng.

Có rất nhiều cách làm nước chấm thịt nướng khác nhau, từ cách làm nước chấm thịt nướng Hàn Quốc đến cách làm nước sốt me chấm thịt nướng hay cách làm nước chấm thịt nướng BBQ,… mỗi loại nước chấm thịt nướng đều mang lại những hương đặc biệt, khó quên cho vị giác của người thưởng thức.

Hãy cùng Sadec Quán tìm hiểu một số công thức pha nước chấm thịt nướng thơm ngon qua bài viết này nhé!

7 cách làm nước chấm thịt nướng “thơm ngon nhất”

1. Cách làm nước chấm thịt nướng bơ đậu phộng Hàn Quốc

Nước chấm thịt nướng

a. Nguyên liệu

Nước sốt mắm đậu phộng là sự kết hợp và biến tấu hài hòa từ nước sốt chấm thịt nướng Hàn Quốc. Với cách làm nước chấm thịt nướng Hàn Quốc này, bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây nhé:

  • Bơ đậu phộng – ½ muỗng canh
  • Tương ớt Hàn Quốc – 2 muỗng canh
  • Tương đen – ½ muỗng canh
  • Nước mắm – 1 muỗng canh
  • Mè trắng rang – 1 muõng canh
  • Đường, tỏi, ớt.

b. Cách làm 

  • Bước 1: Tỏi đem bóc vỏ, dập dập, băm nhuyễn. Ớt đem rửa sạch, bỏ cuống thái nhỏ.
  • Bước 2: Cho tất các nguyên liệu đã chuẩn bị ở bước trên vào chén nhỏ, sau đó trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện sánh mịn với nhau.

Sốt mắm bơ đậu phộng Hàn Quốc sẽ ngon nhất khi ăn kèm với thịt nướng, sườn, mực nướng, thịt ba rọi, hay bạch tuộc.

Nước sốt mắm đậu phộng mang đến hương vị đậm đà, thơm béo sánh đặc. Bạn cũng có thể thêm chút đậu phộng rang giã nhỏ lên trên bát nước chấm sẽ giúp tăng thêm hương vị cũng như tính thẩm mỹ nhé.

2. Cách pha nước chấm thịt nướng sốt me Thái chua cay

Pha nước chấm thịt nướng

a. Nguyên liệu

Khác với cách làm nước chấm thịt nướng Hàn Quốc, cách pha nước chấm thịt nướng sốt me Thái chua cay sẽ đem đến cho bạn hương vị chua cay cuốn hút. Để có thể pha nước sốt chấm thịt nướng me Thái chua cay, bạn cũng cần chuẩn bị:

  • Nước me – 200ml
  • Nước mắm – 50ml
  • Đường thốt nốt – 50g
  • Ớt bột, ngò gai, hành tím

b. Cách làm

  • Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho phần nước me, đường thốt nốt và nước mắm đã chuẩn bị ở trê vào đun với lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết.
  • Bước 2: Khi đường đã tan hết, bạn tiếp tục cho ớt bột, ngò gai, hành tím thái lát vào đảo đều. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt me sánh lại thì ngừng.

Mang trong mình hương vị chua chua, cay cay cùng vị ngọt dịu, nước sốt me Thái chua cay cực kỳ thích hợp với các món nướng như thịt nướng, hay gà nướng đều rất ngon.

Bên cạnh đó, cách pha nước chấm thịt nướng này còn rất thích hợp với các món khô nướng như mực hay bạch tuộc. Nước sốt me Thái chua cay có thể bảo quản được rất lâu. Bạn hoàn toàn có thể bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1 tuần.

3. Cách làm muối ớt xanh chấm thịt nướng

Cách làm nước chấm thịt nướng Hàn Quốc

a. Nguyên liệu

  • Ớt xanh – 3 quả
  • Sữa đặc – 20ml
  • Nước cốt chanh – 50ml
  • Lá chanh
  • Muối, đường

b. Cách làm

  • Bước 1: Ớt xanh đem rửa sạch, bỏ cuống, thái nhỏ. Lá chanh rửa sạch thái lát mỏng.
  • Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên bao gồm cả ớt và lá chanh thái nhỏ vào máy xay nhuyễn. Nếu không có máy xay, bạn cũng hoàn toàn có thể dùng cối giã nhỏ các nguyên liệu rồi đem trộn đều với phần sữa đặc đã chuẩn bị nhé.

Muối ớt xanh luôn là loại nước chấm thịt nướng được lựa chọn rất nhiều trong các bữa tiệc. Vị chua chua, cay cay kết hợp với hương vị ngọt béo từ sữa sẽ mang đến những hương vị tuyệt vời cho dịp xum họp quây quần của gia đình bạn đấy.

Muối ớt xanh cũng có thể bảo quản được trong thời gian rất dài. Chỉ cần bảo quản với lọ kín trong tủ lạnh, bạn có thể sử dụng trong vòng 1 tháng.

4. Cách làm muối ớt đỏ chấm thịt nướng

Cách làm nước chấm thịt nướng

a. Nguyên liệu

  • Ớt đỏ – 3 quả
  • Nước cốt chanh – 50ml
  • Tỏi – 2 nhánh
  • Lá chanh

b. Cách làm

  • Bước 1: Ớt đem rửa sạch, bỏ cuống, thái lát nhỏ. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Lá chanh rửa sạch, đem thái sợi nhỏ.
  • Bước 2: Cho tất cả phần nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên vào máy xay nhuyễn. Nếu không có máy xay bạn cũng có thể dùng cối giã nhuyễn các nguyên liệu là được nhé

So với cách pha nước chấm thịt nướng với muối ớt xanh, muối ớt đỏ mang đến hương vị chua cay thanh dịu, kết hợp với mùi thơm của lá chanh, rất thích hợp với các loại đồ nướng hay các loại hải sản nướng và luộc.

5. Cách pha nước chấm thịt nướng kiểu Nhật

Cách làm nươc sốt chấm thịt nướng

a. Nguyên liệu

So với cách làm nước chấm thịt nướng Hàn Quốc thì cách pha nước chấm thịt nướng kiểu nhật sẽ cần chuẩn bị nguyên liệu phức tạp hơn một chút:

  • Đường nâu – 100g
  • Bột ngô – 15g
  • Xì dầu – 120ml
  • Dầu vừng – 15ml
  • Mật ong – 15ml
  • Rượu mirin – 50ml
  • Nước – 60ml
  • Gừng tươi, tỏi

b. Cách làm

  • Bước 1: Gừng tươi đem cạo sạch vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Tỏi đem bóc vỏ, đập dập, băm thật nhỏ.
  • Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên bao gồm cả gừng, tỏi băm vào khuấy đều, đun với lửa nhỏ trong khoảng 4 phút thì ngừng.

Trong quá trình đun, bạn nên khuấy đều tay liên tục cho các nguyên liệu hòa quyện thật đều với nhau nhé.

Với cách làm nước chấm thịt nướng kiểu nhật này, đảm bảo bạn sẽ có được cho mình món thịt nướng hoàn hảo không kém gì nhà hàng đâu nhé.

 

5. Cách làm nước sốt chấm thịt nướng kiểu Mỹ với sốt Worcestershire

Cách làm nước chấm thịt nướng bbq

a. Nguyên liệu

  • Sốt cà – 250ml
  • Giấm trắng – 180ml
  • Bột hành – 30g
  • Đường nâu – 20g
  • Ớt bột – 2 g
  • Mù tạt vàng – 2 muỗng canh
  • Sốt Worcestershire – 2 muỗng canh
  • Muối – 3g

b. Cách làm

  • Bước 1: Bắc chảo lên bếp, thêm tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị theo tỷ lệ ở trên vào trộn đều, và đun cho đến khi hỗn hợp nước chấm sôi thì giảm lửa.
  • Bước 2: Khuấy đều tay trong 5 phút sau đó tắt bếp. Cho phần nước chấm ra bát và thưởng thức.

Cách làm nước sốt chấm thịt nướng này mang hương vị đặc trưng của sốt Worcestershire, đây là cách làm nước chấm thịt nướng BBQ kiểu Mỹ khá được ưa chuộng.

Bạn hoàn toàn có thể dùng sốt này ăn với nhiều loại đồ nướng khác nhau như sườn nướng, thịt bò nướng hay gà nướng mật ong,…

6. Cách làm sốt muối rang mè chấm thịt nướng

Cách pha nước chấm thịt nướng Hàn Quốc

a. Nguyên liệu

  • Muối hột trắng – 50g
  • Dầu mè – 50ml

b. Cách làm

  • Bước 1: Cho muối hột vào chảo khô, đảo đều cho đến khi hạt muối vàng lại.
  • Bước 2: Cho phần muối vừa đảo ra cối dã dập.
  • Bước 3: Thêm 50ml dầu mè đã chuẩn bị ở bước trên vào đảo đều là xong.

Nước chấm thịt nướng muối rang dầu mè có vị mặn nguyên bản từ muối hột cùng với hương thơm cuốn hút từ dầu mè rất phù hợp để chấm với các món nướng như thịt nướng, gà nướng hay hải sản.

7. Cách làm sốt tiêu đen chấm thịt nướng

Cách pha nước sốt chấm thịt nướng

a. Nguyên liệu

  • Tiêu đen – 10g
  • Dầu hào – 1 muỗng canh
  • Đường – 1 thìa cà phê
  • Rượu trắng – 1 thìa cà phê
  • Giấm ăn – ½ muỗng canh
  • Nước tương – ½ muỗng canh
  • Nước lọc – 5 muỗng canh
  • Bột năng 2g
  • Cà chua 1 trái
  • Gừng, tỏi

b. Cách làm

  • Bước 1: Chia phần tiêu đen đã chuẩn bị chia làm 2 phần. Một phần đem xay nhuyễn còn một phần đen đập dập (bạn không nên đập nát nhé).
  • Bước 2: Pha phần đường và dầu hào vơi phần nước lọc đã chuẩn bị. Thêm giấm ăn, nước tương, rượu trắng vào hỗn hợp trên, khuấy đều. Thêm bột năng vào và khuấy đều tay để bột không bị vón cục.
  • Bước 3: Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì thêm dầu ăn. Cho gừng thái sợi kèm tỏi băm vào phi thơm. Cho cà chua vào đảo đều cho đến khi chín nhuyễn thì thêm hai phần hạt tiêu vừa xay và đập dập ở bước trên vào. Cuối cùng thêm hỗn hợp bột năng pha dầu hào vào và đảo đều. Đợi khi sôi thì hạ nhỏ lửa lại, tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp sánh lại thì ngừng.

Cách làm nước chấm thịt nướng sốt tiêu đen mang đến hương vị thơm nồng cho món thịt nướng của bạn, kèm theo cách chế biến vô cùng đơn giản thì đây chính là loại nước chất thịt nướng rất hợp cho những dịp xum họp quây quần đấy.

Bí quyết chọn sốt chấm thịt nướng ngon

Với những cách làm nước chấm thịt nướng trên, bạn cũng nên để tâm một số lưu ý sau đây nhé:

  • Với các loại thịt có mùi đặc trưng như bò, dê, cừu,…bạn nên chọn các loại nước chấm chứa gia vị trung hòa mùi như hành, tỏi, tiêu, ớt xanh, … để át đi mùi của thịt nhé.
  • Đối với các loại thịt như heo hay gà thì bạn có thể sử dụng với rất nhiều loại nước chấm khác nhau và món thịt heo, gà nướng sẽ đặc biệt hơn nếu có sự kết hợp của các nguyên liệu có độ béo như bơ đậu phộng hay tương ớt Hàn Quốc đấy.
  • Nên chọn các loại sốt chấm muối như muối ớt xanh hay muối ớt đỏ để món ăn có hương vị thơm ngon nhất nhé.
  • Nước chấm có sự kết hợp giữa vị chua cay sẽ thích hợp với các món nướng nhiều dầu mỡ, dễ gây ngán.
  • Bạn cũng nên lựa chọn các loại nước sốt có thể át mùi khi chấm kèm nội tạng như bao tử, phèo non hay ruột non nhé.
  • Để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì bạn nên pha nước sốt chấm thịt nướng trước khi ăn khoảng 15 phút nhé.
  • Bạn cũng nên dùng sốt ngay trong ngày sau khi pha để có thể giữ được hết vị tươi ngon của nước sốt nhé.

Trên đây là một số loại nước chấm thịt nướng “thơm ngon” nhất hiện nay. Tất cả các công thức trên đều sử dụng những nguyên liệu rất đơn giản cùng cách làm không thể dễ dàng hơn. Bạn hãy thử ngay cho mình với 1 bát nước chấm thật thơm ngon nhé!

Chúc bạn thành công!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *